Egg with avocado on rye bread

Gut-friendly goodness: eggs with avocado on rye for balanced, fiber-rich breakfast

82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This simple dish pairs protein-rich eggs with creamy avocado and fiber-packed rye bread to support everyday digestion and diverse plant intake. Avocado brings polyphenols and healthy fats, while rye provides prebiotic fiber to nourish beneficial gut bacteria as part of a balanced breakfast. The combination creates a satisfying meal that’s easy to customize with herbs or greens to vary plant diversity. It fits into practical, everyday eating without fuss, making it a friendly option for busy mornings while keeping gut-health ideas approachable and practical.

June 27, 2026
Egg with avocado on rye bread
Préparation 10 min Cuisson 8 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Contains fiber from rye bread and avocado to support digestion.
  • Balances protein, healthy fats, and complex carbs for steady energy.
  • Includes plant-based polyphenols from avocado and whole grains for diversity.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
65
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Œuf
4 piece
Œuf
Avocat
2 piece
Avocat
Pain, seigle
4 slice
Pain, seigle

Instructions

1

Toast the rye bread until golden brown.

2

Mash the avocado in a bowl and season with a pinch of salt.

3

Cook the eggs to your preference (boiled, poached, or fried).

4

Spread the mashed avocado on each slice of toasted rye bread.

5

Top each slice with a cooked egg.

6

Serve immediately and enjoy your gut-friendly breakfast.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
18 g Protéines
18 g Glucides
9 g Fibres
2 g Sucre
22 g Lipides
6 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ce plat est-il adapté au petit-déjeuner ?
Oui — rapide, riche en protéines et équilibré pour le matin.
Comment cuisiner l'œuf pour ce plat ?
Cuisez l'œuf selon votre goût, mais assurez-vous qu'il est bien cuit si vous vous inquiétez de la sécurité.
Quelles sont les calories et les macros par portion ?
Environ 350–450 kcal par portion; protéines 15–25 g; fibres 6–9 g; graisses saines provenant de l’avocat.
Puis-je le rendre végétalien ?
Oui—remplacez l'œuf par du tofu brouillé ou des pois chiches et utilisez une tartinade à base de plantes.
Le pain de seigle contient-il du gluten ?
Oui—le pain de seigle contient du gluten. Utilisez du pain sans gluten si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Mieux consommé frais; si nécessaire, conservez séparément les éléments et consommez dans la journée.
Comment personnaliser pour plus de diversité végétale ?
Ajoutez des herbes, des légumes-feuilles, des tomates, des graines ou des germes.
Quels bénéfices pour l’intestin offre l’avocat ?
L’avocat apporte des fibres et des graisses saines qui favorisent la satiété et soutiennent potentiellement la santé intestinale.
Y a-t-il des risques de sécurité avec les œufs et l’avocat ?
Manipulez les œufs en toute sécurité et cuisez-les; évitez si vous êtes allergique; lavez et stockez l’avocat correctement.
Puis-je utiliser d’autres pains ou garnitures ?
Oui—des pains complets ou sans gluten conviennent; les garnitures comme tomates, herbes ou graines fonctionnent bien.