Porridge de quinoa épicé avec des baies

Name: Porridge de quinoa épicé avec des baies
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 tasse quinoa; 0.5 tasse myrtilles; 0.5 tasse framboises; 1 cuillère à café cannelle; 0.25 cuillère à café gingembre; 2 tasses eau; 2 cuillère à soupe sirop d'érable; 1 tasse lait d'amande

Petit-déjeuner doux et riche en fibres pour soutenir la digestion et la diversité intestinale.

À base de plantes Riche en fibres

92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Bouillie chaude de quinoa assaisonnée d'arômes réconfortants et de baies lumineuses, ce petit-déjeuner associe des céréales riches en fibres à des fruits riches en polyphénols. Chaque bol apporte des fibres solubles et insolubles provenant du quinoa et des baies, ainsi que des composés doux favorisant les prébiotiques issus des épices, aidant à nourrir un régime diversifié, favorable à l’intestin. Il s’intègre dans une alimentation quotidienne équilibrée, soutenant la diversité des plantes et une énergie stable. Facile à personnaliser avec des garnitures, cette bouillie est une façon pratique et savoureuse de commencer la journée tout en veillant à une digestion confortable et à la variété des repas.

March 23, 2026

Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce au quinoa et aux baies, favorise la santé intestinale et la satiété.
Des baies colorées et des épices apportent des polyphénols et de la saveur tout en restant à base de plantes.
Petit-déjeuner équilibré à base de plantes qui s'intègre à une routine variée et favorable à la santé intestinale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

2 portions

quinoa 1 tasse

myrtilles 0.5 tasse

framboises 0.5 tasse

cannelle 1 cuillère à café

gingembre 0.25 cuillère à café

eau 2 tasses

sirop d'érable 2 cuillère à soupe

lait d'amande 1 tasse

Instructions

Rincez le quinoa à l'eau froide pour enlever toute amertume.

Dans une casserole, mélangez le quinoa, l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition.

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit moelleux et que l'eau soit absorbée.

Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez de la cannelle, du gingembre et du lait d'amande dans la casserole.

Une fois cuit, retirez du feu et incorporez le sirop d'érable.

Servez chaud, garni de myrtilles et de framboises.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories

9 g Protéines

46 g Glucides

7 g Fibres

12 g Sucre

7 g Lipides

0.5 g Graisses saturées

0.2 g Sel

FAQ

Est-ce porridge sans produits laitiers et adapté aux régimes végétariens?

Oui. Il est naturellement sans produits laitiers s'il est préparé avec de l'eau ou du lait végétal; éviter les produits laitiers.

Est-ce sans gluten?

Oui, le quinoa est sans gluten. Vérifiez les garnitures et les mélanges d'épices pour le gluten.

Quelle quantité de fibres apporte-t-il?

Il apporte des fibres provenant du quinoa et des baies, offrant des fibres solubles et insolubles. Les quantités exactes dépendent de la portion et des garnitures.

Comment personnaliser les garnitures?

Ajoutez des noix, des graines, des baies supplémentaires, des tranches de fruit, du beurre de noix ou du yaourt végétal.

Comment le préparer?

Rincez le quinoa, puis faites-le mijoter dans de l'eau ou du lait végétal jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez des épices et ajustez la consistance avec plus de liquide.

Peut-on le préparer à l'avance?

Oui. Le quinoa et les baies peuvent être préparés à l'avance, réfrigérés et réchauffés avec un peu de liquide.

Quel niveau de douceur est recommandé?

Goûtez pendant la cuisson; les baies apportent une douceur naturelle. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sirop d'érable, du miel (si ce n'est pas végan) ou de la banane écrasée.

Est-il bon pour la santé intestinale?

Les fibres et les baies riches en polyphénols soutiennent une alimentation variée et favorable à l’intestin. Les réponses varient selon les personnes.

Puis-je congeler les restes?

Oui, congelez en portions et réchauffez-les doucement avec un peu de liquide.