Description de la recette
June 29, 2026
Cold summer zucchini soup
Cool, fiber-rich zucchini soup that supports gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from zucchini and vegetables.
- Plant-based ingredients provide polyphenols and antioxidants.
- Simple, quick preparation suitable for everyday meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Courgette
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
2
cup
Ail
2
clove
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Jus de citron
2
tablespoon
Basilic
2
tablespoon
Instructions
1
Slice the zucchini and set aside.
2
In a pan, heat olive oil over medium heat and add minced garlic. Sauté until fragrant.
3
Add the sliced zucchini to the pan and cook for about 5 minutes, stirring occasionally.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer. Cook until the zucchini is tender, about 10 minutes.
5
Blend the soup until smooth, then stir in lemon juice, salt, and pepper.
6
Serve chilled, garnished with fresh basil.
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Nutrition
180 kcal
Calories
4 g
Protéines
22 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la soupe froide de courgettes d'été ?
La soupe met en valeur la courgette avec une base liquide légère (eau ou bouillon de légumes) et des assaisonnements doux ; elle est riche en fibres et à base de plantes.
Cette soupe est-elle végane ou sans gluten ?
Elle peut être végan et sans gluten si vous utilisez du bouillon de légumes et des épaississants sans gluten ; vérifiez les ingrédients. En cas de lactose, optez pour une alternative végétale.
Comment la servir ? froide ou chaude ?
Elle se sert froide ou bien fraîche ; idéale comme entrée rafraîchissante ou repas léger ; garnitures possibles : herbes, graines ou un filet d'huile d'olive.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 20 à 40 minutes au total, selon la préparation et le temps de réfrigération ; la majeure partie est consacrée à la coupe et au mixage, puis au refroidissement.
Puis-je la préparer à l'avance ou la congeler ?
Oui, elle se conserve au réfrigérateur 2–3 jours ; la congélation est possible mais la texture peut changer ; décongeler et remixer si nécessaire.
Combien de portions donne-t-elle ?
Généralement environ 4 portions (environ 240 ml par portion), selon la taille des portions.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
La courgette apporte des fibres et des polyphénols ; option légère à base de légumes qui soutient la variété alimentaire et une digestion douce.
Puis-je la personnaliser avec d'autres légumes ou herbes ?
Oui, ajoutez concombre, herbes, zeste de citron ou herbes fraîches comme menthe, dill ou persil ; ajustez selon le goût.
Y a-t-il des ajustements pour une digestion sensible ?
Utilisez des ingrédients doux ; évitez les crèmes lourdes ou les oignons/ail forts en cas de sensibilité ; utilisez de l'huile d'olive ou des alternatives au yaourt ; introduisez progressivement.