Description de la recette
June 19, 2026
Cauliflower soup with curry
Creamy cauliflower soup with curry for gut-friendly nourishment
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from cauliflower and vegetables.
- Contains curry spices rich in polyphenols and aromatics.
- Plant-forward, with balanced fat for satisfying, gentle nourishment.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cauliflower
1
cup
Poudre de curry
1
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Oignon, printemps
1
piece
Garlic
2
clove
Bouillon de légumes
4
cup
Lait de coco
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Coriandre
1
tablespoon
Instructions
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.
3
Stir in the curry powder and cook for another minute.
4
Add the cauliflower and vegetable broth to the pot. Bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer until the cauliflower is tender, about 15 minutes.
6
Blend the soup until smooth, then stir in the coconut milk.
7
Season with salt, pepper, and coriander to taste. Serve warm.
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Nutrition
280 kcal
Calories
6 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe convient-elle à un régime végétalien ?
Oui. C'est naturellement à base de plantes; pour la rendre vegan, utilisez du lait végétal ou omettez la crème.
Puis-je la rendre sans produits laitiers ou lactose ?
Oui; utilisez du lait végétal ou omettez la crème.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette soupe ?
Elle apporte des fibres grâce au chou-fleur et des polyphénols des épices pour un microbiome diversifié.
Comment ajuster le niveau d'épices ?
Commencez avec moins de curry et ajustez selon le goût; choisissez un curry doux ou ajoutez du piment si vous aimez.
Combien de portions cela donne-t-il et quelle est la taille d'une portion ?
Environ 4 portions; une portion est d'environ 1 tasse (250 ml).
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir, puis réfrigérer dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours et réchauffer doucement.
Puis-je congeler les restes ?
Oui. Congeler par portions pendant 2–3 mois; décongeler avant de réchauffer.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou protéines ?
Oui. Ajoutez du poireau, des pommes de terre ou des pois chiches; pour plus de protéines, ajoutez des haricots blancs ou des lentilles.
Qu'est-ce qui rend cette soupe pratique pour les soirs de semaine ?
C’est rapide à préparer, se fait dans un seul pot et peut être préparée à l’avance et réchauffée.