Description de la recette
June 19, 2026
Light asparagus soup
A gentle asparagus soup to support digestion and microbiome balance.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from asparagus and vegetables.
- Contains polyphenol-rich plants that support gut diversity.
- Light, digestion-friendly base that pairs with whole grains for balanced nutrition.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
500
gramme
Oignon
1
pièce
ail
2
gousse
bouillon de légumes
4
tasse
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
poivre noir
0.25
cuillère à café
Jus de citron
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and garlic, and sauté until soft.
3
Add chopped asparagus and vegetable stock to the pot.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 15 minutes, until asparagus is tender.
5
Use an immersion blender to puree the soup until smooth.
6
Stir in lemon juice, salt, and black pepper to taste.
7
Serve warm, optionally garnished with a drizzle of olive oil.
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Nutrition
110 kcal
Calories
3 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
3 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végétalienne et sans gluten ?
Oui, si elle est préparée avec un bouillon de légumes végétalien et sans gluten, et sans produits laitiers.
Combien de portions cette soupe donne-t-elle ?
Environ 2 à 4 portions, selon la taille des portions et si elle est servie en entrée ou en plat principal.
Avec quoi l'accompagner pour un repas riche en fibres ?
Des céréales complètes comme l’orge, le quinoa, le riz brun ou du pain complet.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Laissez-les refroidir, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours. Réchauffez-les doucement.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, vous pouvez congeler des portions pendant 1–3 mois; décongelez au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez.
Puis-je la préparer à l'avance et la réchauffer ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer doucement; elle est meilleure réchauffée lentement.
Comment obtenir une texture plus lisse sans produits laitiers ?
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender jusqu'à obtenir une texture lisse; éventuellement ajouter un peu de lait végétal.
Y a-t-il des ingrédients qui pourraient provoquer des gaz ou des symptômes du SII ?
Les asperges et les oignons peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; commencer par de petites portions et voir comment vous tolérez.
Quelles substitutions puis-je faire ?
Remplacez par des légumes similaires comme les haricots verts, les petits pois ou les pommes de terre pour une texture cremosa; ajouter des herbes fraîches comme ciboulette ou persil.