Description de la recette
June 16, 2026
Cold Brown Rice Kimchi Salad
A refreshing brown rice kimchi salad that supports gentle digestion.
Aliments fermentés
Soutien à la diversité intestinale
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from brown rice and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Fermented kimchi adds tang and potential probiotic benefits.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
2
tasse
Kimchi
1
tasse
Cucumber
0.5
bol
Carrot
1
pièce
Oignon, printemps
0.25
tasse
Huile, sésame
1
cuillère à soupe
Soy sauce
3
cuillère à café
Vinegar
1
cuillère à soupe
Seed, sesame
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Cook the brown rice according to package instructions and let it cool.
2
Chop the cucumber and carrot into small pieces.
3
Finely slice the green onions.
4
In a large bowl, combine the cooled brown rice, kimchi, cucumber, carrot, green onions, and cilantro.
5
Drizzle with lime juice and sesame oil, then add salt to taste.
6
Toss everything together until well mixed and serve chilled.
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Nutrition
420 kcal
Calories
12 g
Protéines
52 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette salade froide au riz brun et kimchi ?
Riz brun riche en fibres, légumes croquants, kimchi et herbes fraîches; une vinaigrette légère et acidulée unify le tout.
Ce plat est-il végétalien ou végétarien ?
Oui, à base de plantes; cependant vérifiez que le kimchi ne contient pas d'ingrédients d’origine animale comme de la sauce poisson ou de la pâte de crevette; utilisez du kimchi végétalien si nécessaire.
Est-il sans gluten ?
Le riz brun et les légumes sont sans gluten, mais vérifiez les ingrédients du kimchi et de la vinaigrette pour tout gluten éventuel.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique; idéalement en 2–3 jours; gardez le kimchi au froid.
Puis-je préparer ce plat à l’avance pour les repas ?
Oui, faites cuire le riz et coupez les légumes à l’avance; assemblez avec le kimchi au moment de servir; conservez idéalement séparément pour préserver le croquant.
Quel est le niveau de piquant et comment l’ajuster ?
Le kimchi varie en intensité; choisissez un kimchi plus doux si vous préférez moins de piquant, ou utilisez une quantité moindre de kimchi.
Quelles protéines accompagnent bien cette salade ?
Poulet grillé, tofu, tempeh ou haricots conviennent bien.
Puis-je remplacer le riz brun par une autre céréale ?
Oui, quinoa, farro ou riz blanc fonctionnent, mais cela modifie la texture et la teneur en fibres.
Qu’est-ce qui rend cette salade bénéfique pour les intestins ?
L’association de céréales riches en fibres, de légumes et de kimchi fermenté soutient une flore intestinale diverse.