Description de la recette
June 22, 2026
Cod with potato and carrot from the oven
A cozy baked cod dish that supports gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes and carrots.
- Lean protein from cod supports gut-friendly meals.
- One-pan roasted dish with olive oil and vegetables.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
4
piece
Potato
4
piece
Carrot
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Citron
1
piece
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Wash and peel the potatoes and carrots, then cut them into evenly sized pieces.
3
Drizzle olive oil over the vegetables and season with salt and black pepper. Toss to coat.
4
Place the seasoned vegetables in a single layer on a baking sheet.
5
Place the cod on top of the vegetables, squeeze lemon juice over the fish, and season with salt and pepper.
6
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the cod is cooked through and the vegetables are tender.
7
Serve warm, garnished with fresh herbs if desired.
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Nutrition
450 kcal
Calories
34 g
Protéines
45 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il adapté à un régime pauvre en matières grasses?
Oui. Le cabillaud est une source maigre de protéines et le plat utilise peu de matière grasse; cuire au four plutôt que de frire le rend léger.
Combien de temps et à quelle température cuire?
Cuire à 200°C (400°F) pendant environ 20–25 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit opaque et que les pommes de terre soient tendres.
Puis-je remplacer d'autres légumes?
Oui. Vous pouvez remplacer les carottes ou les pommes de terre par des panais, courgettes ou poivrons, coupés en morceaux de taille similaire.
Puis-je le préparer à l'avance ou le réchauffer?
Il est préférable frais, mais vous pouvez réchauffer les restes doucement au four ou au micro-ondes; éviter de trop cuire.
Est-ce sans gluten?
Oui, tel quel, c'est naturellement sans gluten (à condition d'éviter les assaisonnements ou sauces contenant du gluten).
Comment savoir si le cabillaud est cuit?
La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
Puis-je utiliser du cabillaud congelé?
Oui, décongelez complètement avant la cuisson pour la meilleure texture; séchez-le avant d'assaisonner.
Comment l'assaisonner?
Assaisonnement simple avec huile d'olive, sel, poivre et jus de citron; vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou l'aneth.
Combien de portions cela donne-t-il?
Cela dépend de la taille des portions; typiquement 2 portions pour un petit repas ou 3 portions pour un repas léger; ajustez.
Peut-on le cuire sur du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage?
Oui. Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium pour éviter que cela colle et faciliter le nettoyage.