Cod in tomato sauce with beans

Gentle cod in tomato and bean sauce to support digestion and fiber diversity

Riche en fibres
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This cod in tomato and bean sauce pairs lean protein with fiber-rich beans and tomato polyphenols for a simple, satisfying meal. Beans contribute both insoluble and soluble fiber that can support regular digestion, while tomatoes bring polyphenols that may nourish gut bacteria as part of a varied, plant-forward pattern. The dish fits into a balanced everyday routine and encourages diversifying meals around protein, legumes, and vegetables. It's easy to prepare, weeknight-friendly, and designed to be gentle on the palate while supporting gut-health-friendly choices.

June 20, 2026
Cod in tomato sauce with beans
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from beans and vegetables.
  • Includes lean protein from cod and polyphenol-rich tomatoes.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant diversity.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
85

Ingrédients

Morue
300 gram
Morue
Sauce tomate
200 ml
Sauce tomate
Haricot rouge
200 gram
Haricot rouge
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Oignon
1 piece
Oignon
Ail
2 clove
Ail
Coriandre
2 tablespoon
Poivre noir
1 teaspoon
Sel
1 teaspoon
Sel

Instructions

1

Heat olive oil in a saucepan over medium heat.

2

Chop the onion and garlic, then add to the pan. Sauté until the onion is translucent.

3

Add the tomato sauce, kidney beans, salt, black pepper, and cilantro to the saucepan.

4

Simmer for about 10 minutes until heated through.

5

Add the cod fillets to the sauce, cover, and cook for an additional 8-10 minutes until the cod is cooked through.

6

Serve warm, garnished with extra cilantro if desired.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

450 kcal Calories
28 g Protéines
32 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
9 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients du cabillaud dans la sauce tomate avec des haricots ?
Cabillaud, tomates et haricots, avec huile d'olive, oignon, ail et herbes/épices pour assaisonner; vous pouvez ajouter des poivrons ou des légumes verts.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
C'est un plat rapide pour les soirs de semaine, généralement prêt en moins de 30 minutes.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten si vous n’utilisez pas d’ingrédients contenant du gluten dans les sauces ou bouillons.
Puis-je le rendre végétarien ou végan ?
Oui. Remplacez le cabillaud par des haricots supplémentaires ou utilisez du tofu ferme/tempeh.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur 2–3 jours; réchauffez doucement.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Protéine maigre du poisson, fibres des haricots et polyphénols des tomates soutiennent la digestion et la santé intestinale dans le cadre d'une alimentation variée.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Riz complet ou quinoa, ou du pain croustillant et une salade.
Puis-je congeler le plat ?
Oui, les restes peuvent être congelés; pour une meilleure texture, congeler puis décongeler avant de réchauffer; les haricots et le poisson peuvent changer de texture.
Le plat convient-il aux allergies (poisson, etc.) ?
Il contient du poisson; sans produits laitiers si vous n’ajoutez pas de fromage. Vérifiez les ingrédients des sauces et des bouillons.