Description de la recette
June 15, 2026
Chickpea Zucchini Herb Stew
A cozy chickpea and zucchini stew that supports gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Colorful plant ingredients provide dietary diversity and polyphenols.
- Balanced mix of protein, fiber, and healthy fats supports steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
32
cuillère à soupe
Zucchini
2
pièce
Onion, red
1
pièce
Garlic
3
pièce
Tomato
2
pièce
Tomato, paste
2
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Vegetable soup
2
tasse
Parsley
2
cuillère à soupe
Seed, cumin
0.5
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in chopped zucchini and cook for a few minutes.
4
Add chickpeas, vegetable broth, thyme, rosemary, salt, and pepper to the pot.
5
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Nutrition
360 kcal
Calories
14 g
Protéines
42 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce ragoût de pois chiches, courgette et herbes est-il adapté aux végans?
Oui, c'est végétalien et à base de plantes.
Quels sont les ingrédients principaux et les nutriments?
Les pois chiches apportent protéines et fibres; la courgette apporte de l'humidité et des vitamines; les herbes apportent arômes et polyphénols.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Environ 30 à 40 minutes.
Puis-je le personnaliser avec des ingrédients du placard?
Oui, il peut être adapté avec des ingrédients courants comme tomates en conserve, bouillon et épices.
Avec quoi le servir pour varier les types de fibres?
Accompagnez-le d’un grain ou d’un pain pour ajouter différents types de fibres, par exemple riz brun, quinoa ou pain complet.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez-les pendant 3–4 jours; vous pouvez congeler pour une conservation plus longue.
Est-ce épicé et comment ajuster le piquant?
La recette est légère; ajoutez des flocons de piment ou du poivre selon votre goût.
Est-ce sans gluten?
Oui, c'est sans gluten naturellement s'il est préparé avec des ingrédients sans gluten et sans contamination croisée.
Puis-je remplacer les pois chiches par d'autres légumineuses?
Oui, vous pouvez remplacer par des lentilles ou d'autres légumineuses, mais la texture et les fibres peuvent varier.