Description de la recette
June 14, 2026
Chickpea Spinach Tomato Stew
A comforting chickpea-spinach-tomato stew supporting gentle digestion and fiber variety.
Riche en fibres
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in plant-based fiber from chickpeas, spinach, and tomatoes.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- One-pot prep with legumes for protein and easy weeknight digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
32
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Onion
1
pièce
Garlic
3
pièce
Tomato
3
pièce
Tomato, paste
2
cuillère à soupe
Vegetable broth
2
tasse
Spinach
64
cuillères à soupe
Seed, cumin
0.5
cuillère à soupe
Paprika powder
1
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
jus de citron
2
cuillère à café
Cilantro
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until translucent.
3
Stir in the chopped tomatoes, cumin, paprika, black pepper, and salt.
4
Add chickpeas and vegetable broth, bring to a boil.
5
Lower the heat and let it simmer for 20 minutes.
6
Add spinach and cook for an additional 5 minutes until wilted.
7
Taste and adjust seasoning if needed before serving.
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Nutrition
380 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
9 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels de ce ragoût de pois chiches, épinards et tomates ?
Des protéines végétales et des fibres des pois chiches, ainsi que des vitamines des épinards et des tomates. Les fibres sont prébiotiques et peuvent soutenir une flore intestinale diversifiée dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Ce plat est-il végétalien ou végétarien ?
Oui, s'il est préparé avec un bouillon végétal et sans produits d'origine animale.
Est-il sans gluten ?
Généralement oui, à condition d'utiliser des ingrédients sans gluten et d'éviter les additifs contenant du gluten.
Combien de temps faut-il pour cuisiner et peut-on le faire en mijoteuse ou Instant Pot ?
L'article le décrit comme un plat rapide en une seule casserole; consultez les instructions pour les temps exacts. Des variantes existent pour la mijoteuse ou l'Instant Pot.
Combien de portions cela donne-t-il ?
L'article ne précise pas; typiquement, ce type de plat donne environ 4 portions.
Comment conserver les restes et combien de temps ?
Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique 3–4 jours; congeler pour 2–3 mois.
Comment ajuster les épices pour les enfants ?
Utilisez des épices plus douces ou réduisez le piment; goûtez et ajustez après que les enfants aient essayé.
Quelles garnitures accompagnent bien et puis-je utiliser des céréales complètes ?
Accompagnez-le de céréales complètes comme du riz brun, de la quinoa ou du bulgur pour plus de fibres.
Puis-je personnaliser les ingrédients, par exemple ajouter d'autres légumes ou remplacer les épinards ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes (carottes, courgettes) ou remplacer l'épinard par du chou vert; ajustez le temps de cuisson.
Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en conserve ?
Oui, mais les pois chiches secs nécessitent un trempage et une cuisson plus longue; utilisez une cocotte-minute ou prolongez la cuisson.