Chickpea Spinach Pancakes

Wholesome chickpea spinach pancakes to support gentle digestion.

Légume riche Riche en fibres Riche en protéines
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Chickpea Spinach Pancakes bring fiber-rich chickpeas and vibrant spinach into a light, versatile meal. The pairing supplies plant-based protein, naturally occurring prebiotic fibers, and polyphenols that support a varied, balanced eating pattern and gentle digestion. With whole-food ingredients and a soft texture, these pancakes are easy on the stomach and easy to fit into a busy day. Customize with herbs or greens you have on hand to boost plant diversity and fiber variety, making a simple, everyday option that fits a gut-friendly pantry.

June 14, 2026
Chickpea Spinach Pancakes
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from legumes and greens.
  • Supports plant diversity with chickpeas and spinach.
  • Balanced with protein and slow-release carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Flour, chickpea
1 cup
Flour, chickpea
Spinach
16 tablespoon
Spinach
œuf
1 piece
œuf
Water
0.5 cup
Water
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Baking powder
1 teaspoon
Baking powder
Garlic
1 piece
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

In a bowl, combine chickpea flour, water, salt, olive oil, black pepper, and garlic powder to create a batter.

2

Fold in the spinach until evenly distributed.

3

Heat a non-stick skillet over medium heat and add a little olive oil.

4

Pour a ladle of the batter onto the skillet and cook until bubbles form on the surface. Flip and cook for another 2-3 minutes until golden.

5

Repeat with the remaining batter, adding more oil to the skillet as needed.

6

Serve warm, optionally topped with your choice of herbs or sauce.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
14 g Protéines
40 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
10 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ces crêpes sont-elles sans gluten ?
Elles peuvent être sans gluten si vous utilisez une farine de pois chiche sans gluten et évitez toute contamination croisée; vérifiez l’étiquette.
Sont-elles végétaliennes ?
Oui, la recette peut être végan avec du lait végétal ou de l’eau et de l’huile; pas d’œufs ni de produits laitiers nécessaires.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes.
Comment les servir ?
Servez chaud avec du yaourt (ou yaourt végétal), du citron et des herbes, ou avec une garniture salée comme avocat ou tahini.
Peut-on les congeler ?
Oui, après refroidissement, congeler; réchauffez à la poêle ou au four.
Quelles substitutions fonctionnent ?
Remplacez les épinards par d’autres légumes-feuilles; ajoutez des herbes; ajoutez des légumes râpés; ajustez les épices.
Comment augmenter les fibres ?
Les pois chiches et les épinards apportent des fibres; pour plus de fibres, ajoutez des légumes supplémentaires ou servez avec des accompagnements riches en fibres.
Sont-elles riches en protéines ?
Les pois chiches apportent des protéines végétales; le contenu dépend des ingrédients; associez-les à des accompagnements protéinés si nécessaire.
Comment savoir si elles sont cuites ?
Cuire jusqu’à ce que les bords soient fermes et légèrement dorés; retourner et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.