Chickpea Spinach Breakfast Hash

Name: Chickpea Spinach Breakfast Hash
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Pommes de terre, pelées et en dés; 2 tablespoon Huile d'olive; 1 piece Oignon, haché; 2 piece Ail émincé; 1 piece Poivron rouge, en dés; 24 tablespoon Pois chiches (cuits ou en conserve), égouttés; 32 tablespoon Épinards frais; 1 teaspoon Paprika (fumé ou doux); 0.5 tablespoon Cumin; 0.5 teaspoon Sel; 0.25 teaspoon Poivre noir; 2 teaspoon Jus de citron; 2 tablespoon Persil frais, haché; 2 piece Œufs (facultatifs, pour servir)

Fiber-rich breakfast hash supporting gentle digestion and daily nourishment.

Riche en fibres Riche en protéines Riche en fibres

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Chickpea Spinach Breakfast Hash is a warm, satisfying morning skillet that pairs protein-rich chickpeas with spinach for a fiber-forward start. The mix provides prebiotic fiber and polyphenols to support gentle digestion and daily gut-friendly variety, while plant-based protein helps balance meals. This approachable breakfast fits busy mornings and can be tuned with extra veggies to support a varied, balanced eating pattern.

June 15, 2026

Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from chickpeas and spinach.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with protein, healthy fats, and fiber-rich carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Potato

2 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Onion

1 piece

Garlic

2 piece

Red pepper

1 piece

pois chiche

24 tablespoon

Spinach

32 tablespoon

Paprika powder

1 teaspoon

Seed, cumin

0.5 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

jus de citron

2 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

œuf

2 piece

Instructions

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

Add diced onion and minced garlic, sauté until onion is translucent.

Stir in paprika, salt, and black pepper, allowing to cook for 1 minute.

Add chickpeas and diced tomato to the skillet, mixing gently.

Fold in spinach until wilted.

Serve warm, topped with sliced avocado.

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Nutrition

360 kcal Calories

14 g Protéines

46 g Glucides

12 g Fibres

4 g Sucre

12 g Lipides

2 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Cet petit-déjeuner est-il végétarien/vegan?

Oui — le plat est à base de plantes et sans produits laitiers, il convient donc aux végétariens et vegan.

Combien de temps faut-il pour le préparer ?

Environ 20 à 25 minutes.

Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui. Vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons, des tomates ou des restes de légumes-feuilles; ajustez légèrement le temps de cuisson.

Comment conserver les restes ?

Laissez refroidir puis réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours; réchauffez doucement.

Est-ce sans gluten ?

Oui — il est naturellement sans gluten, à condition que vos ingrédients soient sans gluten et préparés dans un espace sans gluten.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles ?

Il apporte des protéines végétales grâce aux pois chiches et des fibres issues des pois chiches et des épinards, ainsi que des polyphénols; les valeurs dépendent des portions.

Puis-je le préparer à l'avance ou en batch ?

Oui. Vous pouvez préparer les composants à l'avance et les réchauffer; conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Quels ingrédients sont essentiels et lesquels sont optionnels ?

Les pois chiches et les épinards forment la base; les épices et légumes supplémentaires sont optionnels.

Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Oui, avec des épices douces; ajustez l'assaisonnement pour les enfants.