Description de la recette
July 26, 2026
Chickpea salad with tomato and cucumber
Salade de pois chiches riche en fibres favorise une digestion douce et l'équilibre intestinal.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumineuses et des légumes, il soutient la santé intestinale et la satiété.
- Inclut une variété d’aliments d’origine végétale et d’huile d’olive pour des polyphénols sains.
- Méthode simple et rapide sans cuisson avec un équilibre entre protéines, lipides et glucides.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pois chiche
2
cup
Tomato
1
piece
Cucumber
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
tablespoon
Persil
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Égoutter et rincer abondamment les pois chiches à l’eau froide.
2
Couper la tomate et le concombre en petits morceaux égaux.
3
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, la tomate en dés et le concombre.
4
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre noir.
5
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
6
Réfrigérer au moins 15 minutes avant de servir.
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Nutrition
410 kcal
Calories
15 g
Protéines
50 g
Glucides
13 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Ce salad est-il adapté à un régime végétalien/végétarien?
Oui. Il est composé d’ingrédients d’origine végétale et ne contient pas de viande ni de produits laitiers.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?
Environ 2–3 jours dans un récipient hermétique; les saveurs peuvent se développer.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui. Vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance et le conserver au réfrigérateur; pour une meilleure texture, ajoutez le persil et le jus de citron juste avant de servir.
Est-ce riche en protéines?
Les pois chiches apportent des protéines et des fibres, mais ce n’est pas un plat riche en protéines par lui-même. Associez-le à des céréales si vous souhaitez plus de protéines.
Comment réduire le sel?
Réduisez le sel ou rincez les pois chiches en conserve; ajoutez plus de citron ou d’herbes pour le goût.
Est-ce sans gluten?
Oui, tous les ingrédients sont sans gluten.
Comment puis-je le personnaliser?
Changez d’herbes, ajoutez de l’oignon rouge, du concombre ou du poivron, ou ajoutez de la feta ou du fromage végétal si vous aimez; la base est flexible.
Avec quoi le servir?
Il est idéal pour un déjeuner léger ou comme accompagnement; servez-le avec du pain complet, du riz brun, de la quinoa ou une salade verte.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez-le dans un récipient hermétique; consommez dans les 2–3 jours; mélangez avant de servir.