Sweet Potato Black Bean Patties

Protein-packed veggie bites that support gentle digestion and fiber variety.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Sweet Potato Black Bean Patties are a fiber-rich, plant-based option for everyday meals. The combination of sweet potato and beans provides steady, gut-friendly carbohydrates and diverse fiber that can support gentle digestion and help nourish beneficial gut bacteria as part of a varied diet. These patties invite plant diversity and polyphenol-rich produce through simple, pantry-friendly ingredients. They pair well with greens or a crisp slaw to boost color and nutrients. Easy to prepare, they support balanced eating habits and a satisfying, doable approach to veggie-forward meals.

June 14, 2026
Sweet Potato Black Bean Patties
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from sweet potato and beans.
  • Colorful plant ingredients provide polyphenols and dietary diversity.
  • Plant-based protein supports balanced nutrition with steady carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
90
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
85

Ingrédients

Sweet potato
1 pièce
Sweet potato
Haricot, noir
16 cuillère à soupe
Haricot, noir
Onion
1 pièce
Onion
Garlic
2 pièce
Garlic
Coriandre
2 cuillère à soupe
Coriandre
Seed, cumin
0.5 cuillère à soupe
Seed, cumin
Paprika powder
1 cuillère à café
Paprika powder
Bread-crumbs
0.5 tasse
Bread-crumbs
œuf
1 pièce
œuf
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Jus de citron vert
2 cuillère à café
Jus de citron vert
Salt
1 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.5 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

Peel and dice the sweet potatoes, then boil them in water until soft.

2

In a non-stick pan, heat olive oil and sauté chopped onion and minced garlic until soft.

3

Mash the cooked sweet potatoes in a bowl and mix in black beans, sautéed onion and garlic, cumin, salt, pepper, coriander, and breadcrumbs until well combined.

4

Form the mixture into patties.

5

In the same pan, cook the patties for about 4-5 minutes on each side or until golden brown.

6

Serve hot with a fresh salad or slaw.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

230 kcal Calories
9 g Protéines
34 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
6 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ces galettes sont-elles véganes?
Oui, si elles ne contiennent pas d’œufs ni de produits laitiers. Vérifie les ingrédients de ta version.
Comment conserver les restes?
Réfrigère dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours.
Puis-je les congeler?
Oui. Congèle les galettes crues ou cuites pendant 1–2 mois; décongèle au réfrigérateur avant de réchauffer.
Comment les cuisiner?
À la poêle avec peu d’huile 3–4 minutes de chaque côté, ou au four à 190°C 20–25 minutes en les retournant à mi-cuisson. L’air fryer fonctionne aussi à 180°C pendant 12–15 minutes.
Quels nutriments apportent-elles?
Bonnes fibres, protéines végétales et glucides complexes; la vitamine A vient de la patate douce.
Sont-elles sans gluten?
Potentiellement sans gluten si tu utilises des liants sans gluten et vérifies les étiquettes.
Avec quoi les servir?
Des légumes verts ou une salade croquante; sauce yaourt ou tahini en option.
Conviennent-elles aux enfants?
Oui, texture douce et saveur légère, adaptées au repas des enfants.
Puis-je modifier les ingrédients?
Oui; ajuste les épices et ajoute du maïs, du poivron ou de la coriandre; ajuste le liant si la masse est trop liquide.