Salade de pois chiches au concombre et aux poivrons

Une salade croquante de pois chiches qui favorise la digestion grâce à une variété de fibres bénéfiques.

Riche en fibres Riche en protéines À base de plantes
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Salade de pois chiches croquante et savoureuse avec concombre et poivrons offre une façon simple de profiter des aliments végétaux riches en fibres. Les pois chiches fournissent des protéines et des fibres prébiotiques, tandis que le concombre et les poivrons apportent hydratation et polyphénols. Le mélange favorise la diversité des fibres et des plantes, ce qui peut aider à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et à soutenir une digestion douce dans le cadre de repas équilibrés au quotidien. Cette recette est rapide à préparer, facile à personnaliser, et se marie bien avec d'autres plats ou comme déjeuner léger. Profitez-en comme option fraîche et favorable à l'intestin pour les journées chargées.

July 19, 2026
Salade de pois chiches au concombre et aux poivrons
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux pois chiches et légumes.
  • Des ingrédients végétaux variés soutiennent le microbiote intestinal.
  • Des graisses saines provenant de l'huile d'olive aident à la saveur et à la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
72
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

pois chiche
400 gram
pois chiche
Cucumber
1 pièce
Cucumber
Bell Pepper
1 pièce
Bell Pepper
Onion, red
0.5 pièce
Onion, red
Parsley
2 cuillère à soupe
Parsley
jus de citron
2 cuillère à soupe
jus de citron
huile d'olive
3 cuillère à soupe
huile d'olive
Salt
0.5 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.25 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches. Les placer dans un bol moyen.

2

Couper le concombre et le poivron en petits dés. Émincer finement l’oignon rouge.

3

Ajouter les légumes hachés au bol avec les pois chiches.

4

Hacher le persil frais et l’ajouter à la salade.

5

Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

6

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7

Laisser reposer la salade 5–10 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

8

Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

565 kcal Calories
14 g Protéines
55 g Glucides
15 g Fibres
6 g Sucre
21 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette salade ?
Les pois chiches apportent protéines et fibres prébiotiques; le concombre et les poivrons apportent hydratation et polyphénols; le persil ajoute des antioxydants; la vinaigrette à base d’huile d’olive fournit des graisses saines.
Pour combien de portions est cette recette ?
2 portions.
Puis-je la préparer à l’avance ou en meal prep ?
Oui; préparer les ingrédients à l’avance et ajouter la vinaigrette juste avant de servir; conserver au réfrigérateur 1–2 jours.
Cette salade convient-elle aux végétariens/végans ?
Oui; végétarienne/vegan.
Est-elle sans gluten ?
Oui; naturellement sans gluten; éviter la contamination croisée si nécessaire.
Que faire si je tolére mal l’oignon ou si je veux limiter les gaz ?
Omettez l’oignon rouge ou réduisez-le; vous pouvez le remplacer par des oignons verts.
Comment personnaliser les saveurs et la texture ?
Ajoutez plus de légumes ou d’herbes; remplacez le jus de citron par du citron vert ou du vinaigre; ajoutez de la feta ou du fromage si vous n’êtes pas vegan; piment pour plus de piquant.
Avec quoi l’accompagner pour un repas ?
Accompagne bien du pain complet, du quinoa ou en déjeuner léger; peut aussi aller avec du poulet ou du poisson grillé.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 1–2 jours; la salade peut devenir plus molle.