Description de la recette
June 11, 2026
Pâtes de pois chiches au pesto de brocoli
Une pâte riche en fibres qui favorise une digestion en douceur et la diversité végétale.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, au brocoli et aux pâtes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à absorption lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pasta, gluten free
2
tasse
Broccoli
32
cuillère à soupe
basilic
12
cuillère à café
Garlic
2
pièce
Oil, olive
3
cuillère à soupe
Cheese, parmesan
4
cuillère à soupe
Instructions
1
Cuire les pâtes de pois chiches selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2
Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Dans un robot culinaire, mélangez le brocoli cuit à la vapeur, le pesto, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
4
Incorporez les pâtes de pois chiches cuites avec le pesto de brocoli jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
5
Servez chaud et régalez-vous !
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Nutrition
520 kcal
Calories
24 g
Protéines
68 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les composants principaux de ce plat ?
Des pois chiches, des pâtes et un pesto de brocoli forment la base, avec des légumes supplémentaires selon votre goût.
Ce plat est-il vegan ou végétarien ?
C’est à base de plantes et peut être vegan si le pesto est sans produits laitiers ; vérifiez le fromage ou le lait dans le pesto.
Est-ce sans gluten ?
Cela dépend des pâtes; utilisez des pâtes sans gluten pour en faire un plat sans gluten.
Qu’est-ce qui le rend digeste ?
Des fibres des pois chiches et du brocoli, avec des graisses douces et des portions équilibrées.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur sous 2 heures; à consommer en 2–3 jours.
Comment réchauffer sans perdre en saveur ou en texture ?
Réchauffez à la poêle avec un peu d’eau ou d’huile d’olive, ou au micro-ondes.
Puis-je congeler ce plat ?
On peut congeler les composants cuits séparément (pois chiches, pesto de brocoli, pâtes); la texture peut changer.
Quelles substitutions ou ajouts fonctionnent bien ?
Remplacez par d’autres légumes, pâte complète ou de légumineuses, ajoutez zeste de citron, herbes, noix ou plus de verdure.
Comment garder le goût avec moins de sel ?
Utilisez des herbes fraîches, de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et des ingrédients peu salés.
Quel est l’intérêt nutritionnel en protéines et en fibres ?
Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres; le brocoli ajoute des fibres et des polyphénols.