Description de la recette
Published on: June 9, 2026
Riche en fibres
Riche en protéines
Riche en Légumineuses
Ingrédients
Pâtes
3
cup
Pois chiche
12
tablespoon
Légumes mélangés
2
cup
Instructions
1
Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2
Cuisez les pâtes de pois chiche selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sous-cuites, puis égouttez.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
4
Ajoutez des courgettes en dés et des poivrons dans la poêle. Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
6
Dans un grand bol, mélangez les pâtes de pois chiche, les légumes sautés, la sauce tomate, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7
Transférez le mélange dans un plat à gratin et étalez-le uniformément.
8
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et légèrement doré sur le dessus.
Nutrition
480 kcal
Calories
22 g
Protéines
64 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de légumineuses et de légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Vous pouvez le rendre sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten; les pois chiches et les légumes sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients ajoutés et les assaisonnements.
Combien de portions cela rend ?
En général 4 portions; ajustez les portions selon vos besoins.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
La préparation et la cuisson prennent environ 40–60 minutes au total. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Puis-je utiliser des pâtes normales ou dois-je utiliser des pâtes de pois chiche ?
Utilisez des pâtes de pois chiche pour plus de fibres et de protéines, mais des pâtes normales fonctionnent aussi.
Puis-je préparer à l'avance ou congeler les restes ?
Oui. Assembler et réfrigérer avant la cuisson, ou congeler le plat cuit. Réfrigéré 3–4 jours; congelé 2–3 mois. Réchauffer.
Ce plat est-il végétalien/végétarien et sans produits laitiers ?
C’est à base de plantes et vegan tel quel. Si du fromage est inclus, remplacer par du fromage végétal ou omettre.
Comment l’adapter avec des produits de saison ?
Remplacez les légumes par ceux de saison; rôtissez différents légumes et légumes-feuilles pour varier les fibres et les saveurs.
Et si j’ai une allergie aux pois chiches ?
Si vous êtes allergique aux pois chiches, remplacez-les par une autre légumineuse (comme les lentilles) ou utilisez plus de légumes et des pâtes sans gluten; le goût et les fibres changeront.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
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