Description de la recette
June 21, 2026
Chicken with sauerkraut and apple
Cozy chicken with sauerkraut and apples for gentle gut support
Aliments fermentés
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from apples and sauerkraut to support gut function.
- Fermented sauerkraut adds beneficial cultures.
- Balanced protein from lean chicken with polyphenol-rich fruit.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
pièce
choucroute
1
tasse
Apple
1
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Black pepper
0.25
cuillère à café
Garlic
2
gousse
Onion
1
pièce
Instructions
1
Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
3
Add the chicken breast, season with salt and pepper, and cook until browned on both sides.
4
Add sauerkraut and sliced apple to the skillet, mixing well.
5
Cover and simmer for about 20 minutes, or until the chicken is cooked through.
6
Serve warm, garnished with additional apple slices if desired.
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Nutrition
420 kcal
Calories
28 g
Protéines
30 g
Glucides
6 g
Fibres
14 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce plat?
Protéines maigres de poulet, chou fermenté pour les cultures intestinales, fibres des pommes et polyphénols des pommes.
Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet?
Oui, blancs de poulet ou cuisses; ajustez le temps de cuisson.
Le chou fermenté est-il indispensable ou puis-je le remplacer par du chou ordinaire?
Le chou fermenté apporte l’acidité et des cultures; vous pouvez utiliser du chou râpé ordinaire mais le goût et la fermentation seront différents.
Comment adapter la recette pour un régime pauvre en sodium?
Utilisez du chou fermenté à faible teneur en sodium ou rincez-le; ajoutez peu ou pas de sel; privilégiez les herbes pour le goût.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ou le congeler?
Vous pouvez le réfrigérer 1–2 jours; congélation possible mais la texture du chou peut changer; réchauffez doucement.
Quels accompagnements vont bien avec?
Quinoa, riz complet ou pommes de terre, plus des légumes.
Combien de temps faut-il pour la préparation et la cuisson?
Environ 10–15 minutes de préparation, 25–30 minutes de cuisson; total 35–45 minutes.
Existe-t-il des alternatives végétariennes/véganes?
Remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh; gardez le chou et la pomme.
Cette recette est-elle sans gluten?
Oui, si vous utilisez des ingrédients sans gluten et évitez les sauces contenant du gluten.