Description de la recette
July 7, 2026
Chicken with mustard sauce and green beans
Fiber-friendly chicken with tangy mustard sauce and green beans.
Riche en Protéines
Recette Facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from green beans and lean chicken protein.
- Includes colorful plant foods and herbs that support polyphenol intake.
- Balanced with protein, fiber, and a light mustard-glaze for weeknights.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
400
gram
Haricot, vert
200
gram
Moutarde
2
tablespoon
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Heat olive oil in a pan over medium heat.
2
Season the chicken breast with salt and black pepper.
3
Cook the chicken breast in the pan for about 6-7 minutes on each side until golden and cooked through.
4
Meanwhile, steam the green beans until tender, about 4-5 minutes.
5
Once chicken is cooked, remove from the pan and add mustard to the pan, stirring to combine with the chicken drippings.
6
Slice the chicken and drizzle the mustard sauce over it, then serve with the green beans.
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Nutrition
420 kcal
Calories
34 g
Protéines
16 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs de poulet ?
Oui, mais elles sont plus grasses et peuvent nécessiter un peu plus de cuisson; viser 75°C/165°F.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat du début à la fin ?
Environ 25–30 minutes au total.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, si vous utilisez une moutarde sans gluten et un bouillon sans gluten et vérifiez les étiquettes.
Que puis-je utiliser comme substitut à la moutarde ?
Si vous n’aimez pas la moutarde, essayez une glaze citron-miel ou une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron; ou une glaze au yaourt et citron.
Comment épicer ou personnaliser le plat ?
Herbes comme le thym ou le persil; ail; sel et poivre; paprika ou chili pour le piquant.
Comment conserver les restes et combien de temps durent-ils ?
Réfrigérer dans les 2 heures; 3–4 jours dans un récipient hermétique; réchauffer doucement.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui: poivrons, carottes, brocoli ou courgettes; coupez-les en morceaux uniformes; ajustez le temps de cuisson.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ou légère ?
Oui: utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre; utilisez une moutarde sans lactose ou omettez les produits laitiers dans la sauce.
Quel accompagnement proposer pour un repas complet ?
Riz complet, quinoa, pommes de terre ou salade.