Chicken stir-fry with pointed cabbage

A gut-friendly chicken stir-fry featuring crisp pointed cabbage and fiber.

90%

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Description de la recette

This quick chicken stir-fry pairs tender slices of chicken with shredded pointed cabbage for a crisp, colorful meal. The dish provides lean protein along with fiber-rich cabbage and assorted vegetables, supporting gentle digestion and a balanced daily plate. The plant compounds in cabbage and the variety of vegetables contribute polyphenols and diverse nutrients that nourish healthy gut bacteria. Simple, weeknight-friendly, and customizable with spices you love, this recipe fits into a routine aimed at varied, fiber-rich meals without relying on heavy sauces. A practical, everyday option for mindful eating.

June 27, 2026
Chicken stir-fry with pointed cabbage
Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • High fiber from pointed cabbage and vegetables supports gut health.
  • Lean chicken provides protein with minimal saturated fat.
  • Colorful produce and spices add polyphenols and flavor without excess sugar.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Chicken, breast
300 gram
Chicken, breast
Pointed cabbage
200 gram
Pointed cabbage
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Garlic
2 clove
Garlic
Soy sauce
2 teaspoon
Soy sauce
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Salt
1 teaspoon
Salt

Instructions

1

Slice the chicken breast into thin strips.

2

Chop the pointed cabbage and slice the bell pepper.

3

Heat olive oil in a wok over medium-high heat.

4

Add garlic and sauté for 30 seconds.

5

Add the chicken strips and cook until browned and cooked through, about 5-7 minutes.

6

Stir in the chopped cabbage and bell pepper; cook for an additional 3-4 minutes until vegetables are tender.

7

Add soy sauce, black pepper, and salt; stir to combine.

8

Serve hot as a main dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
26 g Protéines
18 g Glucides
6 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.7 g Sel

FAQ

Ce sauté de poulet avec chou-pointu est-il un repas maigre et riche en protéines?
Oui, il utilise du poulet maigre et du chou; on peut réduire l’huile pour diminuer les graisses.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire?
Environ 20–30 minutes au total.
Qu’est-ce que le chou-pointu et comment est-il utilisé ici?
Le chou-pointu est un chou élancé, plus doux et croquant; on le hache pour le sauter.
Puis-je personnaliser les épices et les saveurs?
Oui—utilisez les épices que vous aimez; commencez avec une base simple et ajoutez du piment, de l’ail ou du gingembre selon votre goût.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ou une option végétarienne?
Oui—la dinde, le porc ou du tofu ferme/tempeh conviennent.
Cette recette est-elle sans gluten?
Elle peut être sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari et évitez les sauces lourdes.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 1–3 jours; réchauffez doucement.
Quels autres légumes vont bien avec ce plat?
Carotte, poivron, oignon, petits pois, brocoli ou champignons conviennent bien.
Comment puis-je augmenter les fibres ou rendre le plat plus rassasiant sans sauce lourde?
Ajoutez plus de légumes et servez avec des céréales complètes comme riz brun ou quinoa; edamame ou haricots peuvent aussi aider.
Dois-je mariner le poulet?
Non obligatoire—une marinade rapide peut renforcer le goût, mais le plat se fait rapidement sans.