Description de la recette
June 20, 2026
Chicken soup with whole-grain vermicelli
A comforting chicken soup with whole-grain vermicelli and gut-friendly fiber.
Riche en protéines
Riche en fibres
Céréales complètes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from whole-grain vermicelli and vegetables.
- Protein-rich chicken supports satiety and gut health.
- Includes diverse plant foods and herbs providing polyphenols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
300
gram
bouillon de poulet
4
cup
Vermicelli
100
gram
Carrot
1
piece
Onion
1
piece
Céleri
2
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, and celery, and sauté until softened.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Add chicken breast and cook until browned on all sides.
5
Pour in the chicken broth and season with salt and black pepper.
6
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.
7
Remove the chicken, shred it, and return it to the pot.
8
Add vermicelli and cook for an additional 5 minutes, or until tender.
9
Serve hot, garnished with fresh parsley.
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Nutrition
380 kcal
Calories
28 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Est-ce que cette soupe est adaptée à un régime favorable à la digestion?
Oui. Bouillon doux, protéines et fibres provenant des vermicelles complets pour soutenir une digestion équilibrée.
Puis-je remplacer les vermicelles complets par des pâtes ordinaires?
Oui, mais cela réduit l’apport en fibres et la texture peut changer.
Est-il possible de la rendre sans gluten?
Oui. Utiliser des pâtes sans gluten et vérifier que tous les ingrédients sont sans gluten.
Combien de temps se conservent les restes et comment les stocker/réchauffer?
Réfrigérés 3–4 jours dans un récipient hermétique; réchauffer doucement sur le feu et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Puis-je congeler cette soupe?
Oui, mais ajoutez les vermicelles après décongélation pour préserver leur texture; vous pouvez congeler le bouillon avec le poulet et les légumes et ajouter les vermicelles lors du réchauffage.
Comment augmenter les fibres sans alourdir?
Ajoutez plus de légumes riches en fibres (carottes, céleri, pois) et gardez les vermicelles complets; variez les autres sources de fibres.
Convient-elle aux enfants ou aux femmes enceintes ? Conseils de sécurité ?
En général oui; assurez-vous que le poulet est cuit à une température interne sûre (74°C/165°F); attention au sel pendant la grossesse; consultez un médecin en cas d’allergies.
Comment ajuster le contenu de sel ?
Utilisez un bouillon de poulet faible en sodium et assaisonnez à la fin; pas trop de sel.
Peut-on la rendre végétarienne/vegan ?
Oui. Utilisez du bouillon de légumes, omettez le poulet, ajoutez des champignons, du tofu ou des haricots; utilisez des pâtes sans gluten si nécessaire.
Quel type de poulet est le meilleur ?
Le blanc ou la cuisse de poulet désossée fonctionnent bien; les os donnent un bouillon plus riche, mais nécessitent des temps de cuisson plus longs.