Description de la recette
June 29, 2026
Chicken skewers with light peanut sauce
Tender chicken skewers with light peanut sauce for gut-friendly meals
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean chicken provides protein with minimal fat, supporting balanced meals.
- Peanuts and spices contribute fiber and polyphenols.
- Light peanut sauce offers flavor without heaviness, suitable for a weekly rotation.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
400
gram
Beurre de cacahuète
2
tablespoon
Sauce soja
1
tablespoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
Ail
2
clove
Piment, rouge
1
piece
vegetable skewers
4
piece
Instructions
1
Cut the chicken breast into cubes.
2
In a bowl, mix peanut butter, soy sauce, lime juice, minced garlic, and a little water to create a light sauce.
3
Thread the chicken cubes and red bell pepper pieces onto the skewers.
4
Brush the skewers with the peanut sauce and let marinate for at least 30 minutes.
5
Grill or broil the skewers until the chicken is cooked through, about 10-15 minutes.
6
Serve the skewers with the remaining peanut sauce on the side.
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Nutrition
380 kcal
Calories
30 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat contient des arachides et est-il sûr pour une allergie aux arachides ?
Oui, la sauce contient des arachides. Il n’est pas adapté aux personnes allergiques aux arachides. Vous pouvez préparer une sauce sans arachides avec du beurre de graines de tournesol, mais le goût changera.
Quelle méthode de cuisson et comment assurer que le poulet est cuit en toute sécurité ?
Griller ou passer sous le gril du four jusqu'à atteindre 74°C/165°F à l’intérieur.
Combien de temps cuire les brochettes ?
Environ 8–12 minutes au total, en les tournant à mi-cuisson.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans les 2 heures; conserver dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; réchauffer jusqu’à chaude.
Puis-je congeler les brochettes ?
Brochettes crues jusqu'à 3 mois; restes cuits 2–3 mois; décongeler au réfrigérateur avant cuisson ou réchauffage.
Quelles accompagnements recommandez-vous pour augmenter les fibres et la variété végétale ?
Accompagner de légumes colorés et de céréales riches en fibres comme le quinoa, le riz brun ou le bulgur.
La sauce est-elle vraiment légère et comment la garder légère ?
Oui, elle est plus légère que beaucoup de sauces à base d’arachides; utilisez moins de beurre d’arachide, une sauce soja faible en sel (Tamari) et du jus de lime; ajustez selon le goût.
Ce plat est-il sans gluten ?
Il peut être sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten (Tamari) et vérifiez les ingrédients.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Oui, des crevettes, du tofu ferme ou du porc maigre fonctionnent; les temps de cuisson varient.