Description de la recette
June 20, 2026
Chicken meatballs with green beans
Juicy chicken meatballs with green beans support gentle gut-friendly fiber.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from green beans and vegetables supports digestion.
- Lean chicken provides protein with lower saturated fat.
- Simple, approachable prep suitable for weeknight gut-friendly meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Boulette de viande
500
gramme
Haricot vert
200
gramme
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Garlic
2
gousse
Onion
1
pièce
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
œuf
1
pièce
Bread-crumbs
100
gramme
Parsley
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
In a large bowl, combine the chicken meatballs, minced garlic, chopped onion, bread crumbs, egg, salt, black pepper, and chopped parsley. Mix well.
3
Form the mixture into small meatballs.
4
Heat olive oil in a skillet over medium heat, then add the meatballs and cook until browned on all sides.
5
Transfer the meatballs to a baking dish and bake in the preheated oven for 15–20 minutes until cooked through.
6
While the meatballs are baking, steam the green beans until tender.
7
Serve the meatballs alongside the steamed green beans.
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Nutrition
360 kcal
Calories
28 g
Protéines
18 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ce plat ?
Environ 30–40 minutes du début à la fin, selon votre habileté à couper et l’efficacité de votre plaque.
Puis-je cuire les boulettes au four plutôt que de les faire revenir ?
Oui. Cuisez-les au four à 200°C (400°F) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15–20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quel haché de poulet dois-je utiliser et comment garder les boulettes moelleuses ?
Utilisez du haché de poulet de cuisse pour plus d’humidité; ne mélangez pas trop; vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive ou d’oignon râpé pour l’humidité.
Comment adapter cette recette sans gluten ou sans produits laitiers ?
Le plat peut être sans gluten si vous utilisez des assaisonnements et chapelure sans gluten (ou les omettez) et si les sauces sont sans gluten; pour sans produits laitiers, évitez les ingrédients laitiers.
Combien de portions cela donne-t-il ?
En général 2–3 portions, selon la taille des portions et des accompagnements.
Puis-je ajouter d’autres légumes ou remplacer les haricots verts ?
Oui. D’autres légumes à cuisson rapide comme les asperges, le brocoli ou les petits pois conviennent; ajustez le temps de cuisson pour les garder croquants et tendres.
Avec quoi accompagner pour un repas équilibré ?
Accompagnez de céréales complètes (quinoa ou riz brun) ou plus de légumes; privilégiez un plat riche en fibres.
Comment conserver les restes et les réchauffer sans les rendre secs ?
Refroidissez et réfrigérez dans les 2 heures; conservez dans des contenants hermétiques 2–3 jours. Réchauffez lentement à la poêle ou au four jusqu’à bien chaud.
Ce plat peut-il être congelé ?
Oui, les boulettes et les haricots verts peuvent être congelés jusqu’à 2–3 mois. Réchauffez-les complètement.