Description de la recette
June 21, 2026
Chicken skewers with cucumber salad
Grilled chicken skewers with cucumber salad for gut-friendly flavor
Riche en protéines
83%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean chicken provides protein and satiety without heavy sauces.
- Cucumber salad adds fiber and hydration with crunchy vegetables.
- Balanced with vegetables, protein, and healthy fats for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
400
gramme
Cucumber
1
pièce
Onion, red
0.5
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Black pepper
0.25
cuillère à café
Menthe fraîche
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Cut chicken breast into bite-sized pieces and season with salt, black pepper, and half of the olive oil.
2
Thread the seasoned chicken onto skewers.
3
Grill the chicken skewers over medium heat for 10-12 minutes, turning occasionally until fully cooked.
4
While the chicken is grilling, prepare the cucumber salad. Slice the cucumber and red onion.
5
In a bowl, combine sliced cucumber, red onion, remaining olive oil, lemon juice, and chopped fresh mint.
6
Toss the salad to combine all ingredients well.
7
Serve the grilled chicken skewers alongside the cucumber salad.
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Nutrition
320 kcal
Calories
28 g
Protéines
12 g
Glucides
4 g
Fibres
5 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour ces brochettes de poulet (griller, cuire au four, ou utiliser une friteuse à air)?
Griller est idéal pour le goût et la texture, mais vous pouvez aussi cuire au four ou utiliser une friteuse à air.
Combien de temps faut-il faire mariner le poulet et quelle marinade convient bien à ce plat?
Mariner 15–30 minutes; si vous avez plus de temps, 2–4 heures est bien.
À quelle température interne le poulet doit-il atteindre pour être sûr à manger ?
Cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne 74°C (165°F) à l’intérieur.
Puis-je préparer ce plat à l’avance pour les soirs de semaine ou le faire en avance ?
Oui. Marinez à l’avance et préparez la salade à l’avance; assemblez juste avant de servir.
Comment personnaliser la salade de concombre (ajouter des herbes, d’autres légumes, différentes vinaigrettes) ?
Ajoutez des herbes fraîches (aneth, persil), d’autres légumes croquants et utilisez une vinaigrette au citron.
Ce plat est-il sans gluten et à quoi faut-il faire attention dans la marinade ?
Oui, s’il utilise des ingrédients sans gluten dans la marinade et la vinaigrette.
Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Environ 2–3 portions, selon la taille des portions.
Comment conserver les restes et combien de temps restent-ils bons ?
Réfrigérez dans les 2 heures; les restes se conservent 2–3 jours et se réchauffent jusqu’à 74°C.
Quels accompagnements accompagnent bien les brochettes de poulet et la salade de concombre ?
Accompagnez-les de riz complet, de quinoa ou d’une salade légère.