Description de la recette
July 7, 2026
Chicken meatballs with potato cucumber salad
Gentle, gut-friendly chicken meatballs with potato cucumber salad.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Balanced with lean protein from chicken and fiber from vegetables.
- Includes a variety of plant-based ingredients for diverse gut-friendly nutrients.
- Light, simple preparation suitable for everyday meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, mince
500
gram
Potato
2
piece
Cucumber
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Chives
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
jus de citron
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
In a bowl, combine the chicken mince, minced garlic, chopped chives, salt, and black pepper.
3
Form the mixture into meatballs, approximately 2.5 cm in diameter.
4
Place the meatballs on a baking sheet and drizzle with olive oil.
5
Bake for 20-25 minutes or until fully cooked.
6
Meanwhile, peel and cube the potatoes, and cook in boiling water until tender.
7
Chop the cucumber and combine it with the cooked potatoes in a bowl.
8
Drizzle with lemon juice and toss gently.
9
Serve the chicken meatballs alongside the potato cucumber salad.
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Nutrition
480 kcal
Calories
28 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il équilibré pour un repas familial ?
Oui, il associe des boulettes de poulet maigre à une salade de pommes de terre et de concombre, apportant protéines et fibres de légumes; ajustez les portions si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui. Vous pouvez façonner les boulettes et les conserver au réfrigérateur; la salade pommes de terre concombre peut être préparée à l'avance et assaisonnée juste avant de servir.
Comment l’adapter pour des régimes sans gluten ou sans produits laitiers ?
Si des chapelures sont utilisées comme liant, utilisez des chapelures sans gluten; assurez-vous que la vinaigrette est sans produits laitiers.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique dans les 2 heures; consommez-les dans les 1–2 jours; réchauffez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Comment m'assurer que le poulet est cuit en toute sécurité ?
Cuisinez jusqu'à atteindre une température interne de 74°C (165°F) et qu'il n'y ait plus de parties rosées.
Comment réduire le gras ou le sel dans cette recette ?
Utilisez du poulet maigre, cuisez au four ou au grill plutôt que de friture, et réduisez le sel ajouté; parfumez avec des herbes.
Comment personnaliser le plat avec des herbes et une vinaigrette ?
Ajoutez du persil ou de l’aneth, un peu d’ail et du jus de citron; une vinaigrette légère convient bien à la salade.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Les allergènes potentiels incluent l'œuf (liant) et les produits laitiers dans les sauces; vérifiez les ingrédients et évitez-les si nécessaire.
Quelles portions sont recommandées ?
Une portion typique est de 2–3 boulettes avec une portion de salade de pommes de terre; ajustez selon l’âge et l’activité.