Description de la recette
Published on: June 9, 2026
Riche en fibres
Riche en fibres
À Base de Plantes
Ingrédients
Chou-fleur
4
tasse
Haricot, noir
16
cuillère à soupe
Coquille de taco
8
poignée
Instructions
1
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
2
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez des oignons hachés et de l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Ajoutez le chou-fleur et les haricots noirs dans la poêle, avec le cumin et la poudre de chili. Mélangez pour bien combiner et faites cuire 5 à 7 minutes.
4
Retirez la poêle du feu et incorporez la moitié du fromage et la coriandre.
5
Étalez une couche du mélange de chou-fleur dans un plat à gratin, puis alternez avec les tortillas et le fromage restant. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
6
Faites cuire au four 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de coriandre supplémentaire si vous le souhaitez.
Nutrition
350 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant du chou-fleur et des haricots noirs.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, des fibres et des glucides modérés pour la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux du Cauliflower Black Bean Taco Bake ?
Chou-fleur, haricots noirs et un mélange de légumes avec des épices mexicaines; garnitures en option.
Ce plat est-il végétalien ?
Oui s’il n’y a pas de produits laitiers; vous pouvez utiliser du fromage végétal ou l’omettre.
Comment est-il cuisiné et combien de temps cela prend ?
Cuisson au four; préparation environ 15 minutes; cuisson 25–35 minutes; total 40–50 minutes.
Combien de portions obtient-on ?
Environ 4–6 portions.
Comment conserver les restes ?
Rafraîchir puis réfrigérer dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffer au micro-ondes ou au four.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, congeler 2–3 mois; décongeler avant de réchauffer.
Puis-je le rendre sans gluten ?
Oui, utiliser des épices pour tacos sans gluten et vérifier les étiquettes des garnitures; la base est généralement sans gluten.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Utiliser des épices pour tacos plus douces ou plus piquantes; ajouter jalapeño ou piment selon le goût.
Quelles garnitures vont bien avec ce plat ?
Avocat, salsa, coriandre, citron vert, laitue ou fromage végétal.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Riche en fibres et en protéines végétales et en polyphénols des légumes; s’inscrit dans une alimentation équilibrée.
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