Description de la recette
June 19, 2026
Purée de carottes et d'oignons aux lentilles
Une purée de lentilles réconfortante qui favorise une digestion douce et une variété de fibres.
Riche en fibres
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des lentilles et des légumes.
- Inclut des carottes et des oignons riches en polyphénols.
- Les protéines des lentilles soutiennent un repas équilibré et favorable à l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Carrot
4
piece
Onion
1
piece
Red lentils
0.5
cup
Garlic
2
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Instructions
1
Épluchez et coupez les carottes et l'oignon.
2
Dans une casserole, mélangez les lentilles et assez d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4
Ajoutez les carottes dans la poêle avec l'oignon et faites revenir encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec les carottes et les oignons.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis écrasez le mélange jusqu'à obtenir la consistance désirée.
7
Servez chaud en accompagnement réconfortant.
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Nutrition
340 kcal
Calories
18 g
Protéines
50 g
Glucides
11 g
Fibres
8 g
Sucre
3 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végan et sans gluten ?
Oui : à base d'ingrédients végétaux ; sans gluten tant que vous n’ajoutez pas d’ingrédients contenant du gluten.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce plat ?
Riche en fibres, protéines végétales, prébiotiques et polyphénols ; peut soutenir la digestion dans le cadre d’un régime varié.
Comment cuisiner avec des lentilles sèches par rapport à des lentilles en conserve ?
Les lentilles sèches prennent plus de temps à cuire ; les lentilles en conserve se réchauffent rapidement après rinçage.
Comment l’assaisonner et avec quoi le servir ?
Un filet d’huile d’olive, des herbes et du poivre ; accompagne bien une salade ou des céréales.
Comment conserver les restes et puis-je les congeler ?
Refroidir rapidement ; au réfrigérateur 3–4 jours ; congeler 2–3 mois.
Puis-je le préparer à l’avance ou en faire une grande quantité ?
Oui, il se réchauffe bien ; on peut le préparer à l’avance ou doubler la recette ; ajuster les épices si nécessaire.
Y a-t-il des soucis digestifs courants avec les lentilles et les oignons et comment les limiter ?
Les lentilles et les oignons peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes ; faire tremper les lentilles et commencer avec de petites portions ; les oignons contiennent des FODMAP.
Comment augmenter l’apport en protéines ou adapter le plat à différents régimes ?
Ajouter plus de lentilles ou des toppings riches en protéines comme des graines ou du tahini.
Puis-je remplacer des ingrédients si je n’ai pas d’oignons ?
Oui — utiliser du poireau ou des échalotes ou omettre les oignons ; les carottes peuvent être remplacées par du panais ou de la patate douce ; la texture et le goût changeront.