Description de la recette
July 2, 2026
Carrot ginger soup with rye croutons
Cozy carrot-ginger soup with rye croutons for gut-friendly fiber.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from carrots and rye, supporting gut health.
- Includes diverse plant ingredients (carrot, rye, ginger) offering polyphenols.
- Plant-forward with fiber and gentle flavors for satiety and balance.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
carrot
4
piece
ginger
0.5
cup
olive oil
2
tablespoon
rye bread
4
slice
vegetable broth
4
cup
salt
1
teaspoon
black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Peel and chop the carrots into small pieces.
2
Grate the ginger.
3
In a pot, heat the olive oil over medium heat.
4
Add the chopped carrots and grated ginger, and sauté for 5 minutes.
5
Pour in the vegetable broth, salt, and black pepper, then bring to a boil.
6
Reduce the heat and let it simmer for 20 minutes, until the carrots are tender.
7
Blend the soup until smooth.
8
Toast the rye bread slices until crispy.
9
Serve the soup hot with the toasted rye croutons on top.
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Nutrition
320 kcal
Calories
9 g
Protéines
40 g
Glucides
8 g
Fibres
12 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette soupe ?
Les carottes apportent des fibres et des nutriments, le gingembre soutient la digestion et la chaleur, les croûtons de seigle fournissent des fibres prébiotiques et favorisent la santé intestinale dans le cadre d’un régime riche en fibres.
Est-ce végétalien/végétarien et sans produits laitiers ?
Oui, sans produits d’origine animale et sans produits laitiers.
Est-ce sans gluten ? Si non, comment le rendre sans gluten ?
Écrit comme cela, il contient du gluten via le seigle. Remplacez les croûtons de seigle par des croûtons sans gluten ou omettez-les.
Comment ajuster le niveau d’épices ou de gingembre ?
Commencez avec environ 1/2 cuillère à café de gingembre frais et ajustez au goût.
Comment conserver et réchauffer ?
Réfrigérez dans les 2 heures; se conserve 3–4 jours; réchauffez doucement; congélation possible. Les croûtons peuvent devenir mous après stockage.
Est-ce que je peux préparer à l’avance ?
Oui; la soupe peut être préparée à l’avance et réfrigérée; ajoutez les croûtons au moment de servir.
Comment faire les croûtons de seigle ?
Coupez le pain de seigle en cubes, arrosez d’huile et d’épices, puis faites dorer au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants; ajoutez des graines si vous le souhaitez.
Comment augmenter les fibres sans changer trop le goût ?
Ajoutez plus de carottes ou des légumineuses cuites; utilisez du seigle complet; évitez les excès de liquide.
Des considérations diététiques ?
Le seigle contient du gluten; le gingembre peut interagir avec certains médicaments. Consultez un professionnel de santé en cas de grossesse/allaitement ou si vous prenez des anticoagulants; vérifiez les allergies éventuelles aux carottes.