Description de la recette
June 19, 2026
Celeriac soup with apple
A gentle, fiber-rich celeriac and apple soup for everyday digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from celeriac and apple.
- Includes plant-based, colorful ingredients for gut-friendly polyphenols.
- Low-fat, comforting soup that supports balanced meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Peel and chop the celeriac and apple into small cubes.
2
Dice the onion.
3
In a large pot, heat olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.
4
Add the celeriac and apple cubes to the pot, stirring for about 5 minutes.
5
Pour in the vegetable broth and season with salt, black pepper, and thyme.
6
Bring to a boil, then lower the heat and let it simmer for 20 minutes or until the celeriac is tender.
7
Use an immersion blender to puree the soup until smooth.
8
Stir in the lemon juice before serving.
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Nutrition
180 kcal
Calories
2 g
Protéines
28 g
Glucides
4 g
Fibres
12 g
Sucre
3 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végane et sans produits laitiers?
Oui. À base de plantes; utilisez un bouillon végétal et évitez la crème.
Quels sont les ingrédients principaux?
La céleri-rave et la pomme en vedette; la base est un bouillon savoureux avec oignon et ail et des assaisonnements simples.
Est-elle sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et pas d'épaississants à base de farine.
Comment ajuster la consistance?
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse; ajoutez de l'eau ou du lait végétal si vous la voulez plus fluide; pour plus de richesse, une touche de crème végétale.
Comment conserver les restes?
Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler 2–3 mois.
Comment varier le goût?
Ajoutez du jus de citron, des herbes fraîches (persil, thym) ou du poivre; garnissez de tranches de pomme ou d'un filet d'huile d'olive.
Convient-elle aux bébés ou aux enfants?
Texture douce mais riche en fibres; pour les textures adaptées aux bébés, épluchez et écrasez; consultez un médecin pour les nourrissons.
Quelle est l'apport nutritionnel approximatif?
Riche en fibres et en aliments végétaux; les valeurs exactes dépendent de la portion.
Puis-je la congeler?
Oui, elle se congèle bien; réchauffez-la doucement sur le feu ou au micro-ondes.