Soupe de chou-fleur au curcuma et pois chiches

Une soupe chaude et riche en fibres pour favoriser une digestion en douceur et la santé intestinale.

92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

La soupe au curcuma, chou-fleur et pois chiches allie chaleur réconfortante et nutrition à base de plantes. Le chou-fleur et les pois chiches apportent des fibres et des protéines, tandis que le curcuma apporte saveur et couleur. Ce bol propose une variété d'ingrédients à base de plantes et des fibres prébiotiques qui peuvent nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, contribuant à soutenir des habitudes alimentaires équilibrées. C'est un repas simple et polyvalent que vous pouvez apprécier comme dîner léger ou déjeuner apaisant, conçu autour d'une nutrition quotidienne, de la diversité des fibres et d'assaisonnements riches en polyphénols qui s'intègrent à une routine de santé intestinale réfléchie.

June 7, 2026
Soupe de chou-fleur au curcuma et pois chiches
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de légumes et de légumineuses.
  • Inclut des aliments végétaux colorés et des épices riches en polyphénols pour la diversité.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale et des saveurs douces adaptées à la santé intestinale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

2 portions
Cauliflower 1 tasse
Cauliflower
pois chiche 1 cuillère à soupe
pois chiche
Turmeric 1 cuillère à café
Turmeric
Onion, green 1 pièce
Onion, green
Ail 2 gousse
Bouillon de légumes 4 tasse
Oil, olive 1 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt 0.5 cuillère à café
Salt
Poivre noir 0.25 cuillère à café
Lemon juice 1 cuillère à soupe
Lemon juice
Coriandre 1 bol

Instructions

1

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2

Ajoutez le chou-fleur, les pois chiches, le curcuma, le sel et le poivre noir. Remuez pendant quelques minutes.

3

Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.

4

Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le jus de citron et ajustez l'assaisonnement.

5

Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

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Nutrition

320 kcal Calories
12 g Protéines
40 g Glucides
14 g Fibres
6 g Sucre
8 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients et leurs bienfaits?
La soupe combine chou-fleur, pois chiches et curcuma. Le chou-fleur et les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales; le curcuma apporte saveur et couleur; ensemble, ils offrent un plat végétal riche en fibres et polyphénols pour une routine intestinale consciente.
Puis-je adapter cette soupe à différents besoins alimentaires?
Oui. Elle est végétale, sans lactose et sans gluten telle quelle; vérifiez les toppings ou le bouillon pour éviter le gluten.
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Refroidissez rapidement après cuisson; se conserve au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes.
La soupe est-elle épicée? Comment ajuster le piquant?
Le curcuma est doux; pour plus de piquant, ajouter du piment ou du poivre; omettre le piment pour moins de chaleur.
Quelle est la consistance de la soupe? Comment l’ajuster?
Allonger avec plus de bouillon ou d’eau; mixez pour une texture plus crémeuse.
Peut-on la préparer à l’avance ou en portions?
Oui. Elle se conserve bien au réfrigérateur; peut être congelée en portions; décongelez et réchauffez au moment de servir.
Quelle est sa teneur en fibres et protéines?
Les pois chiches et le chou-fleur apportent des fibres et des protéines végétales, ce qui rend le bol équilibré et rassasiant.
Quelles substitutions fonctionnent si je n’ai pas certains ingrédients?
Remplacer les pois chiches par des haricots blancs; le chou-fleur par du brocoli; utiliser du bouillon de légumes; ajouter du gingembre ou de l’ail; pour la crémeux, utiliser une lait végétal.
Cette soupe convient-elle aux enfants? Des conseils?
Oui. Ajustez les épices en omettant le chili; pour une texture plus lisse, mixez davantage.