Description de la recette
June 19, 2026
Mushroom soup without cream
A cozy, dairy-free mushroom soup supporting gentle digestion.
Sans produits laitiers
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in plant-based fiber from mushrooms and vegetables.
- Includes polyphenol-rich mushrooms and herbs for flavor without cream.
- Dairy-free, gentle on digestion with a simple veggie broth base.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Mushroom
300
gram
Oignon, printemps
1
piece
Ail
2
clove
Bouillon de légumes
800
ml
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Stir in sliced mushrooms and cook until they release their moisture.
5
Add vegetable broth and thyme, then bring to a boil.
6
Reduce heat and let simmer for 20 minutes.
7
Add salt and black pepper to taste.
8
Blend the soup until smooth, if desired, then serve hot.
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Nutrition
230 kcal
Calories
4 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle sans produits laitiers?
Oui, elle est préparée sans produits laitiers.
Est-ce que cette soupe est végétalienne?
Oui, si tu utilises un bouillon de légumes et pas d'ingrédients d'origine animale.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Fibre et prébiotiques des champignons; polyphénols pour la saveur; sans crème.
Puis-je la rendre sans gluten?
Oui. Utilise un bouillon sans gluten et un épaississant sans gluten (ou pas d'épaississant).
Puis-je ajouter de la crème végétale ou du lait de coco?
Oui, ajoute une cuillerée de crème végétale ou un filet de lait de coco à la fin pour plus de richesse.
Comment ajuster la texture (plus épaisse ou plus fluide)?
Mixe une partie de la soupe ou ajoute plus de champignons pour épaissir; ou dilue avec plus de bouillon.
Quels champignons conviennent le mieux?
Des champignons de Paris, crimini, shiitake, ou un mélange.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Refroidis, garde au réfrigérateur 3-4 jours; réchauffe doucement.
Cette soupe est-elle adaptée à un régime pauvre en sel?
Utilise un bouillon faible en sodium et ajuste le sel selon le goût.