Description de la recette
June 30, 2026
Autumn mushroom stew
Autumn mushroom stew that supports gentle digestion and fiber diversity
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut, celery
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables and mushrooms, supporting diverse gut-friendly carbs.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Plant-based with polyphenol-rich herbs and vegetables.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Mushroom
2
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Céleri
1
piece
Potato
1
piece
vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion, carrot, and celery, cooking until softened.
3
Stir in the chopped mushrooms and cook until they release their moisture.
4
Add diced potato, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.
5
Bring to a simmer and cook for 30 minutes, stirring occasionally.
6
Adjust seasoning to taste and serve hot.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
380 kcal
Calories
12 g
Protéines
42 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce ragoût de champignons est-il végétalien?
Oui, c’est à base de plantes; utilisez un bouillon de légumes pour rester vegan.
Puis-je le préparer à l’avance ou le congeler?
Oui. Refroidir et réfrigérer 3–4 jours; congeler 2–3 mois; réchauffer doucement.
Quels champignons conviennent le mieux?
Un mélange de champignons de Paris, shiitake, pleurotes et cèpes donne de la profondeur; utilisez ceux que vous avez.
Est-ce bon pour l’intestin?
Il est riche en fibres et polyphénols provenant des légumes; variez les légumes et limitez le sel.
Est-ce sans gluten?
Sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et des épaississants sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Combien de temps faut-il pour cuire?
Environ 30–45 minutes de mijotage après préparation.
Comment ajouter des protéines?
Ajoutez des lentilles ou pois chiches cuits, du tofu en cubes, ou servez avec un accompagnement riche en protéines.
Quelles substitutions puis-je faire?
Utilisez des légumes de saison; remplacez les pommes de terre par d’autres légumes racines; ajoutez courge si disponible.
Combien de portions cela donne-t-il?
En général environ 4 portions.
Comment conserver et réchauffer?
Refroidir, conserver au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.