Description de la recette
Published on: May 27, 2026
Riche en fibres
À Base de Plantes
Ingrédients
Pois cassé
32
cuillère à soupe
Carotte
2
pièce
Oignon
1
pièce
Céleri
2
pièce
Ail
2
pièce
Bouillon de légumes
6
tasse
Feuille de laurier
1
pièce
Sel
1
cuillère à café
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché et les carottes en dés, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.
4
Ajoutez les pois cassés, le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
5
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
6
Retirez la feuille de laurier, puis mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse si vous le désirez, ou servez-la telle quelle.
7
Garnissez de persil haché avant de servir.
Nutrition
340 kcal
Calories
15 g
Protéines
45 g
Glucides
14 g
Fibres
6 g
Sucre
6 g
Lipides
0.8 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois cassés et légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines provenant de légumineuses et de glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients et saveurs?
La soupe met en valeur des pois cassés et des carottes, avec bouillon de légumes et épices; les ingrédients exacts dépendent de la recette.
Convient-elle aux régimes végétariens ou véganes?
Oui, c’est à base de plantes et généralement végan/ végétarien; vérifiez le bouillon et les additifs.
Comment favorise-t-elle la digestion et la flore intestinale?
Elle apporte des fibres prébiotiques des pois et des polyphénols des carottes; introduisez les fibres progressivement.
Combien de temps cela prend-il?
C’est simple et rapide, environ 30 à 40 minutes.
Puis-je congeler les restes?
Oui, la soupe se congèle bien; laissez refroidir et répartissez en portions.
Comment augmenter la variété de fibres?
Ajoutez d’autres légumineuses, céréales complètes ou plus de légumes riches en fibres.
Est-elle sans gluten?
En général oui, mais utilisez un bouillon sans gluten et vérifiez les épaississants.
On peut la faire au multicuiseur ou à l’Instant Pot?
Oui, elle peut être préparée au multicuiseur ou à l’Instant Pot; suivez les instructions de l’appareil.
Comment l’adapter pour les enfants?
Réduisez les épices ou mixez-la pour une texture lisse et diminuez le sel.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale