Buckwheat with beetroot and goat cheese

Name: Buckwheat with beetroot and goat cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Buckwheat; 2 piece Beetroot; 100 gram Goat cheese; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper

Fiber-rich buckwheat with beetroot and goat cheese for gut health

Riche en protéines

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This simple, nourishing bowl pairs nutty buckwheat with earthy beetroot and creamy goat cheese, delivering a fiber-rich base and a pop of tangy flavor. The combination supports gentle digestion and promotes variety in plant-based meals, thanks to diverse fibers and polyphenols from beets. Serve as a light lunch or side that fits everyday eating, providing nourishing fats and protein from goat cheese to help balance meals. A colorful, satisfying option that encourages mindful eating and a balanced gut-friendly menu without relying on quick fixes.

June 24, 2026

Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from buckwheat and beetroot to support digestion.
Contains polyphenol-rich beets for dietary diversity.
Balanced with protein and healthy fats from goat cheese.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Buckwheat

1 cup

Beetroot

2 piece

Goat cheese

100 gram

Olive oil

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Instructions

Rinse and cook the buckwheat according to package instructions until tender.

While the buckwheat cooks, peel and chop the beetroot into cubes.

In a pan, heat olive oil over medium heat and sauté the beetroot for about 10 minutes until tender.

Once cooked, mix the buckwheat with the sautéed beetroot in a bowl.

Crumble the goat cheese on top and season with salt and black pepper.

Serve warm and enjoy as a nourishing meal.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories

16 g Protéines

45 g Glucides

7 g Fibres

6 g Sucre

12 g Lipides

4 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients clés et pourquoi sont-ils bénéfiques pour vous?

Les ingrédients clés sont le sarrasin, la betterave et le fromage de chèvre. Le sarrasin apporte des fibres et des minéraux; la betterave apporte des fibres, des polyphénols et des nitrates; le fromage de chèvre apporte des protéines et des graisses.

Ce plat est-il sans gluten?

Oui, naturellement sans gluten, mais utilisez des ingrédients propres et évitez la contamination croisée.

Puis-je le rendre sans produits laitiers ou végan?

Oui, remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétale ou par de l’avocat pour le rendre sans produits laitiers ou végan.

Comment cuire le sarrasin et les betteraves pour ce bol?

Rincez le sarrasin et faites-le cuire dans de l’eau jusqu’à tendreté (environ 15–20 minutes). Faites rôtir ou cuire les betteraves, puis coupez-les en dés et mélangez avec le reste.

Quels allergènes y a-t-il et comment l’ajuster?

Contient du lait (fromage de chèvre). Pour l’ajuster, utilisez une alternative végétale ou omettez le topping; surveillez la contamination croisée.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours; réchauffez légèrement ou dégustez froid.

Puis-je préparer ceci à l’avance pour des repas?

Oui, vous pouvez préparer les composants à l’avance et les assembler au moment de servir.

Quels sont les avantages pour la santé de la betterave et du fromage de chèvre dans cette combinaison?

Les fibres soutiennent l’intestin; la betterave apporte des polyphénols et des nitrates; le fromage de chèvre apporte des protéines et des graisses; ensemble, c’est nutritif.

Puis-je personnaliser ce plat avec d’autres garnitures ou saveurs?

Oui, ajoutez des noix, des graines, des herbes, des agrumes, de l’avocat ou d’autres légumes rôtis; des variantes comme la courge ou le poireau fonctionnent bien.