Taboulé de riz brun avec des lentilles

Taboulé de riz brun riche en fibres, axé sur les plantes, qui favorise une digestion en douceur.

90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le tabbouleh de riz brun aux lentilles apporte une variété riche en fibres dans un bol léger et rassasiant. Ce plat axé sur les plantes associe des céréales complètes et des légumineuses pour offrir un équilibre en fibres, y compris des fibres prébiotiques, et des protéines d’origine végétale, favorisant une énergie soutenue et des habitudes d’alimentation quotidiennes. Cette combinaison accroît la diversité des fibres et des herbes riches en polyphénols, contribuant à une approche douce des repas bienfaisants pour l’intestin. Facile à préparer et adaptable, il s’intègre aux routines chargées tout en encourageant des portions réfléchies et un modèle varié, axé sur les plantes, qui peut devenir une part régulière d’un régime équilibré.

May 13, 2026
Taboulé de riz brun avec des lentilles
Préparation 20 min Cuisson 30 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles, riz brun et légumes.
  • Des herbes et légumes colorés ajoutent des polyphénols et de la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines végétales et des graisses saines pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
90
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Rice, brown
1 tasse
Rice, brown
lentilles
8 cuillère à soupe
lentilles
Parsley
8 cuillère à soupe
Parsley
Mint
2 cuillère à café
Mint
Tomato
2 pièce
Tomato
Cucumber
0.5 bol
Cucumber
Onion, red
0.5 pièce
Onion, red
Garlic
1 pièce
Garlic
Oil, olive
3 cuillère à soupe
Oil, olive
Citron
1 pièce
Citron
Salt
1 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.5 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

Rincez le riz brun et faites cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes.

3

Coupez les tomates et le concombre en dés, puis hachez finement le persil et la menthe.

4

Dans un grand bol, mélangez le riz brun cuit, les lentilles, les tomates, le concombre, le persil et la menthe.

5

Dans un petit bol séparé, fouettez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.

6

Versez la vinaigrette sur le mélange riz et lentilles et mélangez pour obtenir une consistance homogène.

7

Servez frais ou à température ambiante.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
12 g Protéines
50 g Glucides
11 g Fibres
3 g Sucre
14 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux ?
Riz brun, lentilles, herbes hachées (persil, menthe), légumes (tomates, concombre), jus de citron, huile d'olive et assaisonnements simples.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, le riz brun et les lentilles sont naturellement sans gluten, à condition d’éviter les additifs contenant du gluten.
Comment cuire les lentilles et le riz pour qu’ils restent séparés ?
Faites cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses, égouttez-les; faites cuire le riz brun séparément jusqu’à ce qu’il soit tendre, laissez refroidir, puis mélangez avec les herbes et les légumes.
Puis-je le préparer à l’avance ? Comment le conserver ?
Oui, il se conserve 3–4 jours au réfrigérateur. Conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la au moment de servir.
Combien de portions et quelles sont les valeurs nutritionnelles ?
Riche en fibres et en protéines végétales; une portion typique est d’environ 1 tasse; les valeurs varient selon les ingrédients utilisés.
Puis-je remplacer le riz par du quinoa ou du bulgur ?
Oui. Le quinoa fonctionne bien; le bulgur contient du gluten, choisissez des options sans gluten comme le quinoa.
Que faire si je n’ai pas d’herbes fraîches ?
Utilisez des herbes sèches; commencez avec une quantité moindre et ajustez au goût.
Comment préparer la vinaigrette ?
Le jus de citron et l’huile d’olive forment la base; assaisonnez avec du sel et du poivre. Options: ail, cumin ou flocons de piment.
Ce plat convient-il au meal prep ?
Oui, il convient au meal prep; conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la au moment de servir.