Brown Rice Tabbouleh with Lentils

Fiber-rich, plant-forward brown rice tabbouleh that supports gentle digestion.

90%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Brown rice tabbouleh with lentils brings fiber-rich variety to a light, satisfying bowl. This plant-forward dish pairs whole grains with legumes to offer a balanced mix of fiber, including prebiotic fiber, and plant-based protein, supporting steady energy and everyday eating habits. The combination adds fiber diversity and polyphenol-rich herbs, contributing to a gentle approach to gut-friendly meals. Easy to prepare and adaptable, it fits busy routines while encouraging mindful portions and a varied, plant-forward pattern that can become a regular part of a balanced diet.

Brown Rice Tabbouleh with Lentils
Préparation 20 min Cuisson 30 min Plus élaboré

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils, brown rice, and vegetables.
  • Colorful herbs and vegetables add polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
90
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
Brown rice 1 cup
Lentils 1 cup
Tomatoes 2 pieces
Cucumber 1 piece
Parsley 1 bowl
Mint 0.5 bowl
Lemon juice 2 tablespoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 0.5 teaspoon

Instructions

1

Rinse the brown rice and cook according to package instructions until tender.

2

Cook the lentils in boiling water until soft, about 20-25 minutes.

3

Dice the tomatoes and cucumber, and chop the parsley and mint finely.

4

In a large bowl, combine the cooked brown rice, lentils, tomatoes, cucumber, parsley, and mint.

5

In a separate small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.

6

Pour the dressing over the rice and lentil mixture and toss to combine.

7

Serve chilled or at room temperature.

Nutrition

420 kcal Calories
12 g Protéines
50 g Glucides
11 g Fibres
3 g Sucre
14 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux ?
Riz brun, lentilles, herbes hachées (persil, menthe), légumes (tomates, concombre), jus de citron, huile d'olive et assaisonnements simples.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, le riz brun et les lentilles sont naturellement sans gluten, à condition d’éviter les additifs contenant du gluten.
Comment cuire les lentilles et le riz pour qu’ils restent séparés ?
Faites cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses, égouttez-les; faites cuire le riz brun séparément jusqu’à ce qu’il soit tendre, laissez refroidir, puis mélangez avec les herbes et les légumes.
Puis-je le préparer à l’avance ? Comment le conserver ?
Oui, il se conserve 3–4 jours au réfrigérateur. Conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la au moment de servir.
Combien de portions et quelles sont les valeurs nutritionnelles ?
Riche en fibres et en protéines végétales; une portion typique est d’environ 1 tasse; les valeurs varient selon les ingrédients utilisés.
Puis-je remplacer le riz par du quinoa ou du bulgur ?
Oui. Le quinoa fonctionne bien; le bulgur contient du gluten, choisissez des options sans gluten comme le quinoa.
Que faire si je n’ai pas d’herbes fraîches ?
Utilisez des herbes sèches; commencez avec une quantité moindre et ajustez au goût.
Comment préparer la vinaigrette ?
Le jus de citron et l’huile d’olive forment la base; assaisonnez avec du sel et du poivre. Options: ail, cumin ou flocons de piment.
Ce plat convient-il au meal prep ?
Oui, il convient au meal prep; conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la au moment de servir.