Salade de petit-déjeuner avec œuf, tomate et concombre

Une salade de petit-déjeuner fraîche favorisant la digestion et la variété de fibres.

82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Commencez votre matinée avec une salade de petit-déjeuner croquante qui associe les protéines de l'œuf à la tomate et au concombre hydratants. Cette assiette simple apporte un mélange équilibré de nutriments qui favorisent la digestion quotidienne et une énergie stable. Les légumes contribuent aux fibres et aux polyphénols qui nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que l'œuf offre des protéines pour vous rassasier. Il est facile de personnaliser avec des herbes ou une vinaigrette légère pour rehausser la saveur sans masquer les ingrédients. Un repas rapide et diversifié en plantes qui s'intègre dans un petit-déjeuner équilibré.

June 18, 2026
Salade de petit-déjeuner avec œuf, tomate et concombre
Préparation 12 min Cuisson 8 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres de tomate et de concombre.
  • Comprend des aliments végétaux avec des polyphénols et des nutriments bénéfiques pour l'intestin.
  • Protéines équilibrées de l'œuf avec une vinaigrette simple.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
40
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

œuf
2 piece
œuf
Tomato
2 piece
Tomato
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Laitue
1 bowl
Laitue
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
jus de citron
2 teaspoon
jus de citron
Salt
0.5 teaspoon
Salt

Instructions

1

Faites bouillir les œufs dans une casserole d'eau pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.

2

Pendant que les œufs bouillent, coupez la tomate et le concombre en morceaux de la taille d'une bouchée.

3

Une fois les œufs cuits, refroidissez-les sous l'eau froide courante, écalez-les et coupez-les en tranches.

4

Dans un grand bol, mélangez la tomate et le concombre hachés.

5

Ajoutez l'œuf tranché sur le dessus et arrosez d'huile d'olive.

6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez d'herbes fraîches si désiré.

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Nutrition

240 kcal Calories
8 g Protéines
9 g Glucides
2 g Fibres
5 g Sucre
19 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Cette salade de petit-déjeuner est-elle adaptée à la gestion du poids ?
Oui, elle allie protéines, fibres et hydratation pour favoriser la satiété, mais les portions et l’apport quotidien total comptent.
Combien d’œufs par portion ?
Un à deux œufs par portion; cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes pour la sécurité.
Puis-je personnaliser les légumes ou les vinaigrettes ?
Oui, remplacez les tomates ou les concombres par d’autres légumes croquants; utilisez une vinaigrette légère.
Quelle vinaigrette recommandez-vous ?
Une vinaigrette simple à base d’huile d’olive et de jus de citron ou de vinaigre; légère pour ne pas masquer les ingrédients.
Comment conserver les restes ?
Le mieux est de les consommer frais; si nécessaire, conservez les ingrédients et la vinaigrette séparément au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Est-ce adapté à un régime à base de plantes ou végan ?
Avec des œufs ce n’est pas végan; pour un régime végan remplacez les œufs par des pois chiches, du tofu ou une autre protéine végétale.
Est-ce sûr pour les personnes allergiques aux œufs ?
En cas d’allergie aux œufs, évitez le plat ou remplacez l’œuf par du tofu ou des haricots.
Quels nutriments cela apporte-t-il ?
Protéines de l’œuf; fibres et polyphénols des légumes; vitamines A et C, potassium et hydratation des tomates et concombres.
Comment le rendre plus rassasiant le matin ?
Ajoutez des graisses saines (huile d’olive, avocat) ou un accompagnement de céréales complètes (avoine, quinoa).