Boules énergétiques aux myrtilles et au sarrasin riches en fibres favorables à la santé intestinale

Une collation riche en fruits rouges et en fibres pour favoriser la digestion quotidienne et la diversité du microbiote

Amical pour l'intestin Riche en fibres Végane
68%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ces boules faciles à préparer aux myrtilles et au sarrasin offrent une manière pratique de consommer davantage de plantes variées et de fibres. Les myrtilles apportent des polyphénols colorés, tandis que le sarrasin et les fibres favorables à la santé intestinale rendent chaque bouchée rassasiante et contribuent au bien-être des bactéries intestinales bénéfiques. Leur format facile à emporter convient au petit-déjeuner, aux repas à emporter ou au goûter. Dégustez-les dans le cadre d’une alimentation équilibrée comprenant de nombreuses plantes riches en fibres et, si vous le souhaitez, des aliments fermentés. Simples, nourrissantes et faciles à préparer, elles rendent les choix favorables à la santé intestinale plus agréables au quotidien.

August 1, 2026
Boules énergétiques aux myrtilles et au sarrasin riches en fibres favorables à la santé intestinale
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Apporte une quantité importante de fibres grâce au sarrasin, aux myrtilles et au psyllium.
  • Contient des myrtilles, une source colorée de polyphénols.
  • Son format pratique et sans cuisson facilite l’ajout de davantage d’aliments végétaux.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
88
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
45
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
68
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
58

Ingrédients

Blueberry
1 cup
Blueberry
Buckwheat flour
1 cup
Buckwheat flour
Psyllium fiber
2 teaspoon
Psyllium fiber
Maple syrup
3 tablespoon
Maple syrup
Oil, coconut
2 tablespoon
Oil, coconut
Vanilla Extract
1 teaspoon
Vanilla Extract
Salt
1 pinch
Salt

Instructions

1

Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, les fibres de psyllium et une pincée de sel.

2

Ajoutez les myrtilles, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

3

Roulez le mélange en petites boules d’environ 1 pouce de diamètre.

4

Déposez les boules sur un plateau et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.

5

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

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Nutrition

440 kcal Calories
8 g Protéines
74 g Glucides
9 g Fibres
24 g Sucre
16 g Lipides
12 g Graisses saturées
0.1 g Sel

FAQ

Quels ingrédients faut-il pour les bouchées aux myrtilles et au sarrasin ?
Il faut des myrtilles, de la farine de sarrasin, des fibres de psyllium, du sirop d’érable, de l’huile de coco, de l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Comment préparer ces bouchées ?
Mélangez la farine de sarrasin, le psyllium et le sel. Ajoutez les myrtilles, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et la vanille, puis formez de petites boules et réfrigérez-les au moins 30 minutes.
Faut-il cuire ces bouchées aux myrtilles ?
Non. Elles ne nécessitent pas de cuisson et raffermissent au réfrigérateur.
Ces bouchées au sarrasin sont-elles sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais choisissez une farine de sarrasin et du psyllium certifiés sans gluten si nécessaire pour éviter la contamination croisée.
Ces bouchées sont-elles véganes et sans produits laitiers ?
Oui, les ingrédients indiqués sont véganes et sans produits laitiers. Vérifiez les étiquettes en cas de remplacement.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, décongelez-les d’abord et égouttez l’excédent de liquide. Une masse trop humide sera difficile à façonner.
À quoi servent les fibres de psyllium dans cette recette ?
Elles aident à lier la préparation et augmentent sa teneur en fibres. Consommez les produits riches en fibres avec suffisamment de liquide et suivez les indications du fabricant.
Comment conserver ces bouchées ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
La recette indique 2 portions. Le nombre exact de bouchées dépend de leur taille ; un diamètre d’environ 2,5 cm est conseillé.