Publié le: August 1, 2026
Bon pour l'intestin
Riche en fibres
Végan
Ingrédients
Myrtille
1
cup
Farine de sarrasin
1
cup
Fibre de psyllium
2
teaspoon
Sirop d'érable
3
tablespoon
Huile, noix de coco
2
tablespoon
Extrait de Vanille
1
teaspoon
Sel
1
pinch
Instructions
1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, les fibres de psyllium et une pincée de sel.
2
Ajoutez les myrtilles, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
3
Roulez le mélange en petites boules d’environ 1 pouce de diamètre.
4
Déposez les boules sur un plateau et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.
5
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Nutrition
440 kcal
Calories
8 g
Protéines
74 g
Glucides
9 g
Fibres
24 g
Sucre
16 g
Lipides
12 g
Graisses saturées
0.1 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte une quantité importante de fibres grâce au sarrasin, aux myrtilles et au psyllium.
- Contient des myrtilles, une source colorée de polyphénols.
- Son format pratique et sans cuisson facilite l’ajout de davantage d’aliments végétaux.
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
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FAQ
Quels ingrédients faut-il pour les bouchées aux myrtilles et au sarrasin ?
Il faut des myrtilles, de la farine de sarrasin, des fibres de psyllium, du sirop d’érable, de l’huile de coco, de l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Comment préparer ces bouchées ?
Mélangez la farine de sarrasin, le psyllium et le sel. Ajoutez les myrtilles, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et la vanille, puis formez de petites boules et réfrigérez-les au moins 30 minutes.
Faut-il cuire ces bouchées aux myrtilles ?
Non. Elles ne nécessitent pas de cuisson et raffermissent au réfrigérateur.
Ces bouchées au sarrasin sont-elles sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais choisissez une farine de sarrasin et du psyllium certifiés sans gluten si nécessaire pour éviter la contamination croisée.
Ces bouchées sont-elles véganes et sans produits laitiers ?
Oui, les ingrédients indiqués sont véganes et sans produits laitiers. Vérifiez les étiquettes en cas de remplacement.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, décongelez-les d’abord et égouttez l’excédent de liquide. Une masse trop humide sera difficile à façonner.
À quoi servent les fibres de psyllium dans cette recette ?
Elles aident à lier la préparation et augmentent sa teneur en fibres. Consommez les produits riches en fibres avec suffisamment de liquide et suivez les indications du fabricant.
Comment conserver ces bouchées ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
La recette indique 2 portions. Le nombre exact de bouchées dépend de leur taille ; un diamètre d’environ 2,5 cm est conseillé.
Avis
1
8.0/10
Note moyenne
·
1
Mariana Silva
J'aime le fait que ces bouchées utilisent de la farine de sarrasin et du psyllium, ce qui les rend un peu différentes des boules d'énergie habituelles. Les instructions sont simples : mélanger le tout, rouler en boules et réfrigérer. C'est bien qu'elles se conservent jusqu'à cinq jours au réfrigérateur, donc je peux en préparer à l'avance. Je vais bientôt les essayer comme en-cas rapide à emporter.
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