Description de la recette
October 6, 2026
Poêlée de dinde et haricots noirs adaptée à la glycémie
Une poêlée de dinde et de haricots noirs riche en fibres, pour des repas équilibrés et rassasiants au quotidien.
Favorable à la glycémie
Riche en fibres
Riche en Protéines
87%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en amidon résistant grâce aux haricots noirs, aux légumes et aux épinards.
- Associe des aliments végétaux colorés, de l’ail, de l’oignon, du cumin et du paprika pour varier les saveurs.
- Associe des protéines maigres, des légumineuses, des légumes et de l’huile d’olive, sans sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Dinde, blanc
300
gram
Haricot, noir
8
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Piment, rouge
1
piece
Tomate
2
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Graine, cumin
1
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Épinard
2
cup
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez le poivron rouge et les tomates.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3
Ajoutez le blanc de dinde (coupé en morceaux de la taille d’une bouchée) et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
4
Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, puis faites revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5
Incorporez le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre noir, puis faites cuire 30 secondes jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
6
Ajoutez les tomates et les haricots noirs égouttés, puis laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
7
Ajoutez les épinards et faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent tout juste à fondre.
8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, puis servez la poêlée chaude.
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Nutrition
470 kcal
Calories
44 g
Protéines
forty g
Glucides
12 g
Fibres
10 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette poêlée de dinde et haricots noirs est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette poêlée ?
Comptez environ 25 à 30 minutes, préparation et cuisson comprises.
Cette recette convient-elle à une alimentation attentive à la glycémie ?
Elle associe des protéines, des légumes et des haricots noirs riches en fibres. La réponse glycémique varie selon les personnes ; tenez compte de la portion et de vos besoins personnels.
Puis-je utiliser des haricots noirs en conserve ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter à la poêle.
Comment savoir si la dinde est cuite ?
La dinde doit être dorée et bien cuite, sans partie rosée au centre. Pour la sécurité alimentaire, vérifiez qu’elle atteint 74 °C à cœur.
Puis-je remplacer la dinde ?
Vous pouvez utiliser du poulet maigre ou une alternative végétale, en adaptant le temps de cuisson si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez-les rapidement, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours.
Puis-je congeler cette poêlée ?
Oui. Congelez les portions refroidies dans des récipients hermétiques pendant 2 à 3 mois maximum. Décongelez-les correctement et réchauffez-les à cœur.