Description de la recette
July 29, 2026
Wrap tofu et brocoli pour glycémie équilibrée
Un wrap riche en fibres, à base de plantes, qui favorise une digestion régulière et l'équilibre intestinal.
Compatible avec la glycémie
Riche en oméga-3
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au brocoli et aux wraps à grains entiers.
- Contient des protéines végétales (tofu) et des légumes riches en polyphénols.
- Équilibré en protéines, fibres et graisses saines pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tofu
200
gram
Broccoli
2
cup
Wrap, whole grain
2
pièce
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Garlic
2
gousse
jus de citron
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Salt
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Cuire à la vapeur ou faire sauter légèrement les fleurettes de brocoli jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, environ 5 à 7 minutes. Réserver pour laisser légèrement refroidir.
2
Couper le tofu en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
3
Assaisonner le tofu avec le jus de citron, le sel et le poivre noir selon le goût.
4
Disposer les wraps de céréales complètes et répartir le tofu et le brocoli au centre de chaque wrap.
5
Replier les côtés du wrap et rouler fermement du bas vers le haut pour envelopper la garniture.
6
Servir immédiatement ou envelopper dans du papier aluminium pour un repas à emporter.
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Nutrition
260 kcal
Calories
24 g
Protéines
58 g
Glucides
7 g
Fibres
3 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce wrap tofu-brocoli est-il adapté à un régime favorisant une glycémie stable ?
Oui. Il associe protéines végétales et fibres du brocoli et de wraps à base de céréales complètes pour aider à une énergie plus stable. Les besoins varient selon les personnes.
Combien de portions ce repas donne-t-il ?
2 portions.
Puis-je préparer cela à l'avance ?
Vous pouvez cuisiner les composants à l'avance (tofu et brocoli) et assembler au moment de déguster. Les wraps peuvent devenir mous s'ils sont préparés trop longtemps à l'avance; conservez les éléments séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Puis-je remplacer le brocoli par d'autres légumes ?
Oui — d'autres légumes comme chou-fleur, poivron ou feuilles vertes conviennent.
Ces wraps sont-ils sans gluten ?
La recette utilise des wraps complets et contiennent du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez des wraps sans gluten certifiés.
Est-ce vegan ?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits laitiers.
Quels nutriments apporte ce plat ?
Protéine du tofu, fibres du brocoli et des wraps, plus des vitamines et polyphénols du brocoli; l'huile d'olive apporte des graisses saines.
Puis-je ajuster la quantité de protéines ?
Oui. Vous pouvez utiliser plus ou moins tofu selon vos préférences, tout en équilibrant les autres ingrédients.
Comment conserver les restes et comment les réchauffer ?
Conservez au réfrigérateur dans un réfrigérateur hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez la garniture dans une poêle ou au micro-ondes avant d'assembler le wrap, ou dégustez-le froid.
Contient-il des allergènes courants ?
Contient du soja (tofu) et de l’ail; vérifiez les ingrédients des wraps pour le gluten ou d'autres allergènes.