Description de la recette
August 1, 2026
Wrap aux sardines et à l’orge adapté à la glycémie
Un wrap aux sardines riche en fibres pour une alimentation quotidienne équilibrée et rassasiante
Compatible avec la glycémie
Riche en fibres
Riche en oméga-3
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres et du bêta-glucane grâce à l’orge et aux wraps aux céréales complètes.
- Équilibre les glucides des céréales complètes avec les protéines et les matières grasses bénéfiques des sardines et de l’huile d’olive.
- Le persil, le citron, le poivre et l’huile d’olive apportent de la saveur et de la variété végétale.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
orge
1
cup
Sardine
2
piece
Wrap, whole grain
2
piece
jus de citron
1
teaspoon
Oil, olive
1
teaspoon
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instructions
1
Faites cuire l’orge selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement.
2
Émiettez les sardines dans un bol en retirant les arêtes si nécessaire.
3
Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir aux sardines, puis mélangez délicatement.
4
Incorporez l’orge refroidie et le persil frais haché jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5
Déposez le mélange au centre de chaque wrap aux céréales complètes et roulez-les fermement.
6
Servez immédiatement ou enveloppez les wraps dans du papier cuisson pour un déjeuner facile à transporter.
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Nutrition
470 kcal
Calories
23 g
Protéines
61 g
Glucides
11 g
Fibres
2 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pourquoi ce wrap aux sardines et à l’orge est-il considéré comme adapté à la glycémie ?
Il associe l’orge riche en fibres aux protéines et aux matières grasses des sardines. La réponse glycémique varie selon les personnes, et la taille de la portion reste importante.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit un wrap par portion.
Puis-je utiliser de l’orge déjà cuite ?
Oui. Utilisez environ 1 tasse d’orge cuite et adaptez la quantité selon la texture souhaitée pour la garniture.
L’orge contient-elle du gluten ?
Oui. L’orge contient du gluten et ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Utilisez si nécessaire une céréale et une galette sans gluten adaptées.
Faut-il retirer les arêtes des sardines ?
Les arêtes de sardines sont souvent tendres et comestibles, mais vous pouvez les retirer si vous le souhaitez ou si certaines arêtes sont dures.
Puis-je préparer ces wraps à l’avance ?
Oui. Conservez si possible la garniture et les galettes séparément, puis assemblez-les peu avant de les manger pour limiter le ramollissement.
Comment conserver les restes ?
Placez-les rapidement au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-les sous 1 à 2 jours. Respectez aussi les indications figurant sur l’emballage des sardines.
Puis-je remplacer la galette complète ?
Oui. Utilisez une galette sans gluten ou servez le mélange de sardines et d’orge dans des feuilles de laitue ou dans un bol.