Description de la recette
July 31, 2026
Salade d’orge aux sardines adaptée à la glycémie
Une salade d’orge riche en fibres avec des sardines, pour une alimentation quotidienne rassasiante et bénéfique pour l’intestin
Compatible avec la glycémie
Riche en fibres
Riche en oméga-3
83%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: egg, fish, sulfites, tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres bêta-glucanes provenant de l’orge complète.
- Équilibrée grâce aux protéines des sardines, à l’huile d’olive et aux glucides à digestion lente.
- Contient du persil, de l’échalote, du citron et de l’huile d’olive, qui apportent des polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
orge
1
cup
Sardine
2
piece
jus de citron
1
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
échalote
1
piece
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Faites cuire l’orge selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement.
2
Émincez finement l’échalote et hachez le persil.
3
Dans un grand saladier, mélangez l’orge refroidie, l’échalote émincée et le persil haché.
4
Ajoutez les sardines (égouttées si elles sont en conserve), le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement.
5
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez à température ambiante ou frais.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
545 kcal
Calories
25 g
Protéines
75 g
Glucides
10 g
Fibres
3 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pourquoi cette salade d’orge aux sardines est-elle considérée comme adaptée à la glycémie ?
Elle associe l’orge riche en fibres aux protéines et aux matières grasses des sardines et de l’huile d’olive. Cela peut contribuer à un repas plus équilibré, mais la réponse glycémique varie selon les personnes.
L’orge est-elle sans gluten ?
Non. L’orge contient du gluten et ne convient donc pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.
Puis-je utiliser de l’orge perlé pour cette recette ?
Oui. Utilisez de l’orge perlé ou une autre variété et faites-la cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Puis-je utiliser des sardines en conserve ?
Oui. Égouttez les sardines en conserve avant de les ajouter. Des sardines fraîches conviennent également si elles sont bien cuites et désarêtées.
Comment préparer l’orge ?
Faites cuire l’orge selon les instructions du paquet, puis égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement avant de mélanger la salade.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui. Conservez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 1 à 2 jours, en suivant les conseils de conservation des sardines.
Cette salade peut-elle être servie chaude ?
Oui. Elle peut être servie tiède, à température ambiante ou froide.
Que puis-je utiliser à la place de l’échalote ou du persil ?
Un oignon finement haché ou un oignon nouveau peut remplacer l’échalote. L’aneth, la ciboulette ou la coriandre fraîche peuvent remplacer le persil.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
Les quantités indiquées donnent deux portions. Adaptez-les selon le nombre de personnes à servir.