Description de la recette
Published on: August 2, 2026
Riche en fibres
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Ingrédients
Mûre
1
bowl
Tahini
2
tablespoon
Kéfir
1
glass
Avoine
1
cup
Instructions
1
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les mûres, le tahini et le kéfir.
2
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que tous les ingrédients soient bien répartis.
3
Couvrez le bol et réfrigérez toute une nuit (ou au moins 4 heures) pour que les flocons d’avoine ramollissent et que les saveurs se mélangent.
4
Servez bien frais, éventuellement garni de mûres fraîches supplémentaires ou d’un filet de tahini.
Nutrition
325 kcal
Calories
14 g
Protéines
47 g
Glucides
8 g
Fibres
12 g
Sucre
13 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l’avoine et aux mûres.
- Associe les polyphénols colorés des fruits rouges au kéfir fermenté.
- Équilibré avec des glucides complets, des protéines et les bonnes matières grasses du tahini.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Comment préparer ces overnight oats au kéfir, aux mûres et au tahini ?
Mélangez les flocons d’avoine, les mûres, le tahini et le kéfir dans un bol. Remuez, couvrez et réfrigérez au moins 4 heures ou toute une nuit.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
Les quantités indiquées donnent 2 portions.
Combien de temps faut-il laisser tremper les flocons d’avoine ?
Laissez-les tremper au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour qu’ils ramollissent et que les saveurs se mélangent.
Puis-je utiliser des mûres surgelées ?
Oui. Ajoutez-les encore surgelées ou décongelez-les et égouttez-les d’abord pour obtenir une préparation moins liquide.
Comment ajuster la texture ?
Pour une texture plus épaisse, utilisez un peu moins de kéfir ou ajoutez des flocons d’avoine. Pour une texture plus fluide, incorporez davantage de kéfir avant de servir.
Combien de temps peut-on conserver ces overnight oats ?
Conservez-les couverts au réfrigérateur à 4 °C maximum et consommez-les dans les 24 à 48 heures. Ne les laissez pas longtemps à température ambiante.
Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?
Oui, utilisez une alternative fermentée sans produits laitiers de consistance similaire. Le goût et la texture peuvent différer de ceux du kéfir classique.
Ces overnight oats sont-ils sans gluten ?
Ils peuvent l’être si vous utilisez des flocons d’avoine portant la mention « sans gluten », afin de limiter le risque de contamination croisée.
Quels allergènes faut-il prendre en compte ?
Le kéfir est généralement fabriqué à partir de lait et le tahini à partir de sésame. Vérifiez les étiquettes et évitez la recette en cas d’allergie à l’un des ingrédients.
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