Description de la recette
September 20, 2026
Smoothie bowl au kéfir, mûres et graines de courge
Un smoothie bowl crémeux et fermenté aux polyphénols des fruits rouges, riche en fibres et agréablement croquant
Riche en probiotiques
Aliments fermentés
Riche en fibres
91%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte une quantité importante de fibres grâce aux mûres, à la banane, aux graines de chia et aux graines de courge.
- Associe le kéfir à des fruits rouges colorés et à de la menthe fraîche pour varier les aliments fermentés et les polyphénols.
- Une composition équilibrée avec des protéines, des graines, des matières grasses de qualité et des fruits naturellement sucrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Kéfir
1.5
glass
Mûre
1.5
bowl
Graine, citrouille
2
tablespoon
Banane
1
piece
Miel
1
teaspoon
Extrait de Vanille
0.5
teaspoon
Graine, chia
1
tablespoon
Glaçons
0.5
cup
Menthe fraîche
1
teaspoon
Instructions
1
Ajoutez le kéfir, les mûres, la banane, le miel, l’extrait de vanille et les glaçons dans un mixeur.
2
Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse, pendant environ 45 à 60 secondes, en raclant les parois si nécessaire.
3
Versez le mélange dans deux bols bien frais.
4
Répartissez uniformément les graines de courge et les graines de chia sur chaque bol.
5
Garnissez de menthe fraîche et de quelques mûres supplémentaires si vous le souhaitez.
6
Servez immédiatement, tant que la préparation est épaisse et se déguste à la cuillère, ou réfrigérez-la pendant 10 minutes pour une texture plus ferme.
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Nutrition
275 kcal
Calories
10 g
Protéines
39 g
Glucides
9 g
Fibres
23 g
Sucre
10 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
La recette donne deux portions.
Comment préparer ce smoothie bowl ?
Mixez le kéfir, les mûres, la banane, le miel, la vanille et les glaçons jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartissez dans deux bols, puis ajoutez les graines de courge, les graines de chia, la menthe et éventuellement quelques mûres.
Comment rendre le bowl plus épais ?
Utilisez des mûres et une banane congelées, réduisez légèrement la quantité de kéfir ou placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
Puis-je utiliser des mûres surgelées ?
Oui. Elles rendent le bowl plus froid et souvent plus épais. Vous pourrez éventuellement réduire la quantité de glaçons.
Puis-je remplacer le miel ?
Vous pouvez supprimer le miel ou le remplacer par un autre édulcorant, comme du sirop d’érable, selon vos goûts.
Puis-je préparer ce smoothie bowl sans produits laitiers ?
Oui. Remplacez le kéfir par une alternative végétale fermentée, non sucrée, de type yaourt ou kéfir. La texture et le goût peuvent varier.
Puis-je préparer le bowl à l’avance ?
Il est préférable de le servir immédiatement, mais vous pouvez le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Ajoutez les graines juste avant de servir.
Cette recette convient-elle à une alimentation sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les étiquettes pour écarter tout risque de contamination croisée, notamment pour le kéfir et les graines emballés.
Le kéfir contient-il du lactose ?
Le kéfir de lait contient généralement encore un peu de lactose, en quantité variable. En cas d’allergie au lait, il faut l’éviter ; en cas d’intolérance au lactose, choisissez une alternative adaptée sans lactose.