Description de la recette
June 15, 2026
Black Bean Egg Breakfast Tacos
Fiber-rich breakfast tacos that support gentle digestion and balance.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beans, vegetables, and tortillas.
- Colorful plant foods support dietary diversity.
- Protein from eggs and beans balances satiety and energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot, noir
1
tasse
œuf
4
pièce
Taco shell
4
poignée
Avocat
1
pièce
Onion, green
0.5
pièce
sel
1
cuillère à café
poivre
0.5
cuillère à café
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Instructions
1
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add black beans, salt, and pepper; stir and cook until heated through.
4
In a bowl, whisk the eggs and pour into the skillet, stirring gently until cooked.
5
Fill taco shells with the black bean and egg mixture.
6
Top with sliced avocado and enjoy.
Nutrition
420 kcal
Calories
22 g
Protéines
48 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ces tacos faciles à digérer?
Ils associent des haricots riches en fibres, des œufs et des légumes, apportant des fibres solubles et insolubles pour soutenir la digestion; des portions modérées et beaucoup d'eau aident aussi.
Quelle est la teneur en fibres et en protéines par portion?
Le plat repose sur des haricots et des œufs, offrant une bonne quantité de fibres et de protéines; les chiffres exacts dépendent de la taille de la portion et des garnitures.
Ces tacos sont-ils sans gluten?
Ils peuvent être sans gluten si vous utilisez des tortillas de maïs; vérifiez les ingrédients.
Puis-je les rendre végétaliens/sans œufs?
Oui. Remplacez les œufs par des protéines végétales comme du tofu brouillé ou des pois chiches.
Comment les personnaliser avec des légumes et des herbes?
Ajoutez des légumes colorés (poivrons, épinards, tomates) et des herbes fraîches (coriandre, persil) pour plus de couleur et de saveur.
Puis-je préparer à l'avance ou conserver les restes?
Oui. Conservez le remplissage dans un récipient hermétique au réfrigérateur 1–2 jours et réchauffez-le; réchauffez les tortillas séparément.
Quelles substitutions fonctionnent si je n'ai pas un ingrédient?
Utilisez des haricots en conserve, remplacez les poivrons ou les feuilles vertes, ou utilisez d'autres haricots; si vous omettez les œufs, utilisez du tofu ou du tempeh.
Comment rester facile à digérer?
Optez pour des ingrédients doux, évitez les toppings très épicés, buvez de l'eau et modérez les portions de fibres.
Cela convient-il aux enfants?
Oui, si vous adoucissez les épices et coupez les légumes en petits morceaux; ajustez les toppings selon le goût.