Description de la recette
July 6, 2026
Beetroot salad with horseradish yogurt
Beetroot salad with horseradish yogurt: a fiber-rich, gut-friendly bite.
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroot and other plant foods.
- Includes yogurt with live cultures to support gut-friendly probiotics.
- Colorful beetroot and horseradish bring polyphenols and flavor without excessive sugar.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Beetroot
2
piece
raifort
1
tablespoon
Yaourt au lait entier
1
bowl
Citron vert
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Poivre
1
teaspoon
Fresh herbs
2
tablespoon
Instructions
1
Preheat your oven to 200 degrees Celsius (392 degrees Fahrenheit).
2
Wrap the beetroot in foil and roast in the oven for about 45 minutes, or until tender.
3
While the beetroot is roasting, prepare the horseradish yogurt by mixing the yogurt with horseradish, juice of lime, salt, and pepper.
4
Once the beetroot is done, let it cool slightly, then peel and slice it.
5
Toss the beetroot slices with olive oil, fresh herbs, salt, and pepper.
6
Serve the beetroot salad topped with the horseradish yogurt.
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Nutrition
260 kcal
Calories
9 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
9 g
Sucre
12 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels de cette salade de betteraves?
Les betteraves apportent des fibres et des polyphénols; le yaourt apporte du calcium et des cultures vivantes; le raifort ajoute du piquant; ensemble, ils soutiennent un repas équilibré et favorable à la santé intestinale.
Ce plat convient-il aux végétariens ou aux véganes?
Il est végétarien tel quel (yaourt); pour le rendre végan, remplacez par un yaourt végétal.
Puis-je le rendre sans produits laitiers?
Oui, utilisez un yaourt végétal ou sans lactose et assurez-vous que le raifort est sans lactose si nécessaire.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les 2 heures suivant la préparation; idéalement 1–2 jours; si le yaourt se sépare, mélangez avant de servir.
Est-ce sans gluten?
Oui, les betteraves, le yaourt et le raifort sont naturellement sans gluten; vérifiez les étiquettes pour éviter les contaminations croisées.
Puis-je ajouter d'autres légumes?
Oui, ajoutez des segments d'agrumes, des feuilles vertes ou de l'avocat; ajustez la sauce si vous ajoutez des légumes plus aqueux.
Le raifort est-il très piquant et puis-je l'ajuster?
Commencez par une petite quantité et augmentez selon le goût; réduisez pour un goût plus doux.
Quel type de yaourt dois-je utiliser?
Yaourt nature suffit; le yaourt grec est plus épais; vous pouvez l'égoutter pour l'alléger ou utiliser un yaourt végétal si vous évitez le lactose.
Est-ce adapté pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait?
Si vous utilisez du yaourt laitier, il contient du lactose; choisissez un yaourt sans lactose ou végétal; évitez en cas d'allergie au lait.