Description de la recette
June 18, 2026
Beetroot salad with goat cheese and walnuts
A vibrant beetroot salad boosting fiber and gut-friendly flavors
Recette facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beets and walnuts.
- Colorful plant foods add polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with protein from goat cheese and healthy fats from nuts.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Beetroot
200
grammes
Cheese, goat
100
grammes
Noix, noix de Grenoble
50
grammes
Oil, olive
2
cuillères à soupe
Salt
1
cuillère à café
black pepper
1
cuillère à café
fresh herbs
2
cuillères à soupe
Instructions
1
Peel and slice the beetroot into thin rounds.
2
In a large bowl, combine the beetroot slices, crumbled goat cheese, and roughly chopped walnuts.
3
Drizzle olive oil over the salad and season with salt and black pepper.
4
Gently toss the salad to mix all the ingredients well.
5
Finish by sprinkling freshly chopped herbs on top before serving.
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Nutrition
305 kcal
Calories
9 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
7 g
Sucre
28 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Ce salade de betteraves est-elle bonne pour la digestion et la santé intestinale ?
Oui. Les betteraves et les noix apportent des fibres et des polyphénols qui peuvent soutenir les bactéries intestinales. À consommer dans le cadre d’un régime varié et riche en fibres.
Est-ce que cette salade convient aux végétariens et/ou véganes ?
Elle est végétarienne mais pas véganes à cause du fromage de chèvre; vous pouvez utiliser un fromage végan ou omettre le fromage pour la rendre végan.
Puis-je la rendre sans noix et/ou sans produits laitiers ?
Oui. En cas d’allergie, remplacez les noix par des graines et utilisez un substitut sans produits laitiers ou omettez le fromage.
Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?
Conservez-les dans un contenant fermé au réfrigérateur et consommez-les dans les 1–2 jours.
Comment assaisonner ou parfumer cette salade pour obtenir le meilleur goût ?
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron ou d’une vinaigrette légère, salez et poivrez, et ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez.
Quels légumes verts ou herbes se marient bien avec cela ?
La roquette, les épinards ou le chou kale conviennent bien; persil, ciboulette, dill ou estragon complètent les saveurs.
Les betteraves contiennent-elles beaucoup de sucre ou d’oxalates et devrais-je m’en inquiéter ?
Les betteraves contiennent des sucres naturels et des oxalates modérés. À consommer avec modération et consulter un médecin en cas de préoccupations.
Est-ce sans gluten ?
Oui, cette association est naturellement sans gluten. Vérifiez les ingrédients ajoutés dans la vinaigrette ou les toppings.
Faut-il cuire les betteraves avant de les ajouter à la salade ou peut-on les utiliser crues ?
Les betteraves sont souvent rôties ou bouillies pour adoucir la texture et approfondir le goût; les betteraves crues fonctionnent aussi, mais c’est souvent plus difficile à manger.