Description de la recette
June 13, 2026
Beetroot Hummus with Seed Crackers
A fiber-rich snack pairing beetroot hummus with crunchy seed crackers
Riche en fibres
Riche en protéines
À base de plantes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beets, chickpeas, and seeds.
- Colorful plant foods support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow-release carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Beetroot
1
piece
pois chiches
200
gram
Tahini
3
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
teaspoon
Garlic
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
Poivre
0.25
teaspoon
craquelins aux graines
8
piece
Instructions
1
Cook the beetroot until tender, then peel and chop.
2
In a food processor, combine the chopped beetroot, chickpeas, tahini, olive oil, lemon juice, garlic, salt, and pepper.
3
Blend until smooth. If the mixture is too thick, add a little water or more olive oil to reach the desired consistency.
4
Taste and adjust seasoning if necessary.
5
Serve the beetroot hummus with seed crackers for dipping.
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Nutrition
350 kcal
Calories
12 g
Protéines
38 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients du houmous de betterave avec crackers aux graines ?
Le houmous de betterave comprend généralement de la betterave cuite, des pois chiches (ou haricots), du tahini ou de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail; les crackers aux graines utilisent des graines (lin, sésame, tournesol) avec un liant; consultez la recette pour les ingrédients exacts.
Ce snack est-il vegan et sans gluten ?
Par défaut, il est vegan; sans gluten si les crackers utilisent des ingrédients sans gluten; vérifiez l’étiquette ou ajustez.
Comment conserver les restes et combien de temps cela peut-il se conserver ?
Le houmous se conserve environ 3–5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique; les crackers se conservent mieux frais, mais peuvent durer quelques jours dans un endroit frais et sec.
Puis-je personnaliser la saveur ou faire des substitutions ?
Oui : ajustez le citron, l’ail ou les herbes dans le houmous; pour les crackers, échangez les graines ou ajoutez des épices; faites attention aux allergènes.
Quels allergènes courants dois-je surveiller ?
Sésame (tahini), autres graines/noix; gluten si des ingrédients contenant du gluten sont utilisés; privilégiez des alternatives sans gluten.
Quels sont les bénéfices pour la santé de cette association ?
Fibre alimentaire, protéines végétales, polyphénols de la betterave et graisses saines des graines ; contribue à une alimentation végétale diversifiée.
Comment éviter les taches liées à la betterave ?
Portez des gants; lavez-vous rapidement; le jus de citron ou le vinaigre peut aider à enlever les taches; utilisez si possible une planche à découper dédiée.
Comment servir cela avec un repas et quelle portion ?
Une portion typique : quelques cuillères à soupe de houmous (2–4 cuil. à soupe) avec une poignée de crackers; accompagnez de légumes pour tremper.
Puis-je congeler ou préparer à l’avance ?
Le houmous peut être congelé pour une conservation plus longue (décongélation au réfrigérateur); les crackers ne se congèlent pas bien, leur texture peut changer.
Est-ce adapté à la grossesse ou à certaines conditions médicales ?
Généralement adapté à la grossesse; en cas de calculs rénaux ou de prise de certains médicaments, consultez un médecin.