Description de la recette
June 26, 2026
Beetroot burger with yogurt sauce
A fiber-rich beetroot burger paired with yogurt for gentle digestion.
Riche en protéines
Riche en polyphénols
87%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroots and plant-based patty components.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and fiber-rich carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Beetroot
2
piece
Yoghurt
1
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Spinach
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
breadcrumbs
1
cup
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Grate the beetroot and carrot, then finely chop the onion and spinach.
3
In a mixing bowl, combine the grated beetroot, carrot, onion, spinach, breadcrumbs, salt, and pepper.
4
Add olive oil to the mixture and mix well until combined.
5
Form the mixture into burger patties.
6
Place the patties on a baking sheet and bake for 25-30 minutes until cooked through.
7
Serve the beetroot burgers with yoghurt sauce on the side.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
40 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce burger de betterave est-il végétalien?
La sauce au yaourt contient des produits laitiers, donc pas végétalien tel quel. Vous pouvez préparer une version végétalienne avec du yaourt végétal ou une sauce sans lactose et laisser le patty à la betterave tel quel ou ajouter une source de protéines végétales.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures suivant la cuisson; conservez dans un contenant hermétique 1–2 jours; réchauffez doucement.
Quels sont les bienfaits pour la digestion?
Betterave et légumes apportent des fibres et des polyphénols; le yaourt apporte du calcium et des probiotiques; ensemble, ils favorisent la diversité intestinale.
Cette recette est-elle sans gluten?
Avec un petit pain classique, elle contient du gluten; utilisez un petit pain sans gluten ou une feuille de laitue pour une version sans gluten.
Puis-je préparer la sauce au yaourt à l’avance?
Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et se conserve 2–3 jours au réfrigérateur; remuez avant de servir.
Comment l’adapter pour les enfants?
Garder des saveurs douces, réduire les épices, couper les betteraves en petits morceaux et choisir un petit pain adapté aux enfants.
Y a-t-il des précautions diététiques?
Faites attention si vous avez une intolérance au lactose ou un risque de calculs rénaux liés aux oxalates; consultez un professionnel si vous avez des préoccupations.
Comment ajuster les fibres ou les protéines?
Utilisez un pain plus riche en fibres ou ajoutez plus de haricots ou lentilles à la patty; choisissez une protéine végétale plus riche si souhaité.
Des idées rapides pour personnaliser le plat?
Variez les légumes, ajoutez des feuilles vertes, ajustez l’acidité avec du citron, terminez par des herbes fraîches.