Description de la recette
June 25, 2026
Bean chili with Dutch vegetables
A cozy bean chili with Dutch vegetables that supports gentle digestion and fiber variety.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beans and vegetables.
- Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.
- Balanced plant-based protein with slow-digesting carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cannellini beans
1
cup
red bell pepper
1
piece
green bell pepper
1
piece
carrot
1
piece
onion
1
piece
garlic
2
clove
olive oil
2
tablespoon
chili powder
1
teaspoon
cumin
1
teaspoon
salt
1
teaspoon
black pepper
0.5
teaspoon
vegetable broth
4
cup
zucchini
1
piece
sweet corn
1
cup
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, garlic, and diced bell peppers. Sauté until soft.
3
Stir in chopped carrot and zucchini, and cook for another 5 minutes.
4
Add the cannellini beans, vegetable broth, chili powder, cumin, salt, and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes.
6
Add the sweet corn in the last 5 minutes of cooking.
7
Adjust seasoning if needed and serve hot.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui — elle est vegan telle qu’elle est écrite (à base de plantes avec des haricots et des légumes). Aucun produit animal n’est inclus dans la recette de base. Si vous ajoutez du fromage ou de la crème, ce ne sera plus vegan.
Quels sont les bienfaits pour la santé de ce chili aux haricots ?
Il est riche en fibres grâce aux haricots et contient des légumes riches en polyphénols, ce qui soutient la digestion et la santé intestinale dans le cadre d’un régime équilibré.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Utilisez moins de piment ou de flocons de piment, choisissez des épices plus douces ou retirez les graines pour réduire la chaleur; ajoutez plus de tomates pour adoucir.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 3–4 jours; congelez pour plus longtemps (jusqu’à environ 3 mois); réchauffez doucement.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui; il se conserve bien et réchauffe bien; préparez une grande quantité et répartissez en portions pour les repas à venir.
Les ingrédients sont-ils sans gluten ?
Les haricots et les légumes sont naturellement sans gluten; vérifiez les bouillons, tomates en conserve ou mélanges d’épices pour le gluten et privilégiez les produits certifiés sans gluten si nécessaire.
Quelles substitutions fonctionnent pour les légumes néerlandais ?
Remplacez par d’autres légumes solides comme les carottes, le poireau, le chou, les pommes de terre, le chou frisé ou les épinards; ajustez les temps de cuisson.
Est-ce adapté aux enfants et comment l’adapter ?
Oui; privilégiez des épices douces; évitez les piments forts; vous pouvez écraser certains haricots ou servir avec du pain; surveillez le sel.
Avec quoi le servir ?
Avec du riz, du pain complet ou du pain de maïs; éventuellement un yaourt végétal en topping.
Combien de temps doit-il mijoter ?
Laissez mijoter environ 25–40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se marient; ajustez selon votre plaque et votre cocotte.