Bol d'orge avec des betteraves rôties et des noix

Bol d'orge avec des betteraves rôties et des noix pour des fibres bénéfiques à l'intestin.

À base de plantes Riche en protéines
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This barley bowl pairs earthy roasted beets with crunchy walnuts for a fiber-rich, balanced meal. Barley brings gentle, varied fiber that supports everyday digestion, while beets contribute polyphenols and color. Walnuts add plant fats and extra polyphenols, helping support microbiome diversity as part of a varied, plant-forward diet. Aiming for fiber variety and balanced nutrition, this dish fits smoothly into daily meals and complements a gut-friendly eating pattern.

June 12, 2026
Bol d'orge avec des betteraves rôties et des noix
Préparation 15 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à l'orge, aux betteraves et aux noix.
  • Des ingrédients colorés, riches en polyphénols, soutiennent la diversité du microbiote intestinal.
  • Des graisses végétales équilibrées et des céréales à digestion lente pour une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

orge
1 cup
orge
Beetroot
2 piece
Beetroot
Noix, noix de Grenoble
0.5 cup
Noix, noix de Grenoble
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.25 teaspoon
Salt
Poivre
0.25 teaspoon
Poivre
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Instructions

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C).

2

Coupez la betterave en petits cubes et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

3

Étalez les betteraves sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4

Cuisez l'orge selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5

Dans un grand bol, mélangez l'orge cuite, les betteraves rôties et les noix hachées.

6

Versez un peu d'huile d'olive supplémentaire si désiré et saupoudrez de persil avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

560 kcal Calories
15 g Protéines
60 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
22 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce bol d’orge est-il sans gluten?
Non. L’orge contient du gluten. Si vous avez besoin d’un plat sans gluten, remplacez par des céréales sans gluten comme le quinoa, le millet ou le riz, et faites attention à la contamination croisée.
Combien de portions cela donne-t-il?
L’article ne précise pas les portions. En général, ce type de bol d’orge donne environ 2 portions.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé?
Il fournit des fibres d’orge, des polyphénols des betteraves et des graisses saines et polyphénols des noix, soutenant la digestion et la diversité du microbiome dans le cadre d’un régime végétal varié.
Comment conserver les restes?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3–4 jours. Réchauffez doucement. Conservez les noix séparément ou ajoutez-les après réchauffage pour garder le croquant.
Y a-t-il des allergènes courants?
Oui — l’orge (gluten) et les noix sont des allergènes fréquents. Si vous êtes allergique aux noix ou au gluten, remplacez-les par des graines et des céréales sans gluten et évitez la contamination croisée.
Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers?
Oui, il est végétal et sans produits laitiers tel quel. Si vous ajoutez du fromage, ajustez.
Comment puis-je personnaliser cette recette?
Vous pouvez remplacer les noix par d’autres noix ou graines, ajouter des légumes verts ou du zeste d’agrumes, des herbes, ou utiliser une option fromage comme feta ou fromage de chèvre si vous le souhaitez.
Comment cuire l’orge pour ce bol?
Rincez l’orge, puis laissez-la mijoter dans l’eau ou le bouillon jusqu’à ce qu’elle soit tendre (le temps dépend du type; l’orge perlée prend généralement 40–60 minutes). Égouttez et émiettez avant de mélanger avec les betteraves et les noix.
Ce plat favorise-t-il la santé intestinale?
Oui — la variété de fibres de l’orge et des betteraves ainsi que les polyphénols des noix peuvent soutenir la digestion et la diversité du microbiome dans le cadre d’un régime végétal varié.
Peut-on le manger chaud ou froid?
On peut le déguster chaud, à température ambiante ou froid — idéal pour les repas à préparer.